9 xwarinên bi tenê bêrawestan ên Amerîkaya Başûr

Gastronomî her dem yek ji wan awayên çêtirîn e ku meriv pêgehek nû nas bike, ji ber ku ew me vedixwîne ku em çêj û hestên ku rasterast ji çanda wê hatine vedîtin. Yek ji nimûneyên çêtirîn ên vê pêşniyara kulînerî ya ku hêj nehatiye vedîtin, li parzemîna Amerîkî dimîne, nemaze taybetî bi saya vana 9 xwarinên bi tenê bêrawestan ên Amerîkaya Başûr ku rêzeyek dilşewatên berbiçav piştrast dikin ku tê de, bi taybetî, pêşniyarên ji welatên wekî Peru an Colombia derdikevin pêş.

Ceviche (Perû)

Di panzdeh salên paşîn de, pêjgeha Perû ne tenê bûye ya herî li parzemîna Amerîkî derdikeve pêşlê dibe ku cîhan. Ofspata vê yekê qasidên mîna ne Gastón Acurio, şefê wê yê herî navneteweyî, tayînkirina Lîma wekî Paytexta Gastronomîk a Amerîkayê di 2006 de lê, nemaze, navnîşek xwarinên ku di nav wan de em vebijarkên wekî yên bêrawestbar dibînin ceviche, xwarina pêşeng a welatê Perû; xwarinek li ser bingeha masî an xwarina behrê ya bi lime, sosê chili, pîvaza lilac û coriander marînekirî.

Bolón de verde (Ekvador)

Pêkhateya sereke ya xwarina neteweyî ya Ekvador Ew şînkaya kesk e, ku tê de tê sorkirin û pîvandin ew bi hêmanek din re, bi gelemperî goşt an penêr, tê de têkele. Ev delîveya ku bi gelemperî bi sos û selete tê xwarin, dê ji Kubayê were, ku li vir bi navê fufu banana, guhertoya Karayîbî ya xwarina efsanewî ya Afrîkaya Rojava, di dema kolonî de zêde bû.

Feijoada (Brezîlya)

Xwarina herî navdar li Brezîlya Ew bandorên Portekîzî, Afrîkî û bi rêkûpêk Brezîlya hene, ku ji celebek stewrê ku tê de fasûlî têne rijandin pêk tê (li Brezîlya ew bi gelemperî reş in) wan bi beraz re wekî perçeyên sosîsan dide hev. Li gorî kîjan herêman, di amadekirinê de ardê cassava tê reşandin û bi birinc re tê serve kirin. Tamxweş.

Tepsiya Paisa (Kolombiya)

SONY DSC

Colombia yek ji welatên Amerîkaya Başûr e ku xwedan cihêrengiya herî mezin a xwarinan e, ku tê de qet kêmasiya pêkhateyên wekî penîr, mûz, cassava, gewher an goşt tune. Ji ber vê yekê me ji bo têrkirina hemî palesan tepsiya paisa-yê hilbijartiye, ji ber ku ev xwarina tîpîk a Kolombiyayê dihêle ku em bi bezên cihêreng ên gastronomiya xwe di heman firaxê de (an platazo) xwe xweş bikin: perçeyên avokado, chorizo ​​bi lîmon, patakones (şîndana sorkirî), chicharrones (perçeyên rûnê berazê sorkirî), arepas, fasûlî an goştê sosê. Tîpîk ya Valle del Cauca, li rojavayê Kolombiyayê, tepsiya paisa xwarinek nisbeten hevdem e ku ji nav pêça Antioquian derketiye, potpûrî delaliyên Kolombiyayê yên ku ji hêla masîgîrên herêmê ve hatine vexwarin da ku hêza xwe bistînin.

Paviliona Creole (Venezuela)

Koma bandorên li herêmên wekî Venezuela, ji Spanyolî bigire heya Afrîkî bi navgîniya xwe ve, di komek xwarinên bêhempa de ku di nav wan de ya herî tekûz derdikeve, paviyona wê ya Creole, encam daye. Di demên kolonyalîzmê de wekî berhevokek bermayiyên ku ji hêla koleyan ve hatine civandin, tê fikirîn xwarina neteweyî ya Venezuela Ew ji birincê pijandî, şîndana sorkirî, goştê hûrkirî, û fasûlyên reş ên ku di rûn an rûn de hatî pijandin pêk tê.

arepas

Arepa yek ji kevintirîn xwarinên Amerîkaya Başûr e, ji ber ku ji hêla aborjînên girêdayî herêmên Venezuela, Colombia û Panama ve dema ku dagirkeran di sedsala XNUMX-an de hat vexwar. Arepa ji du perçeyên nanê ku bi ardê gûzê hatî çêkirin û li gorî herêmê girêdayî, ji goştê hûrkirî bigire heya cod, bi penîr an sosîs ve tê dagirtin pêk tê. Xwarinek gerdûnî ya ku li Venezuela bi gelemperî her roj bi rûnê taştê re tê xwarin û divê vexwarina wê di zûtirîn dem de li cîhanê belav bibe. Ji kerema xwe ve.

Sanduiça Chola (Bolîvya)

Di nav çend welatên ku McDonalds lê nîn e, Bolîvya yek ji wan e. Sedem ji bilî dijberiya hikûmetê nebû ku bihêle ku xwe ji hêla kapîtalîzma kulîner ve were dagirkirin dema ku li welatê Andea sandwichê çola, Guhertoya wî ya taybetî ya xwarina bilez. Sandwîçek ku li firokexaneyên La Paz tê pêşkêş kirin û ji nanê ku bi xam, çîlek, pîvaz û seleta qeşeng dagirtî pêk tê ku dê her backpacker piştî rojek dirêj di nav çiyayan, geliyên heyvê û taxên kolonyalîst kêfxweş bike, pêk tê.

Chorrillana (ileîlî)

Ji bo barkirina girên Valparaiso, Divê niştecihên bajarê Pablo Neruda xwedan ramanek mezin bûn ku chorrillana bikin şîva pêşeng a vî bajarê peravê. Chorrillana di binyada xwe de têkeliyek dirêjahî, steak û pîvazê ye ku tê de du hêkên sorkirî û gelek firingiyên fransî tê zêdekirin. Ronahî, pir sivik.

Asado (Arjantîn)

Ew dibêjin ku li Arjantînê ew ji ianstalî qeşayê çêtir çêdikin û ku kes goştê mîna gauchos naşê. Ofspata vê yekê barbecueya navdar a Arjantînî ye ku wekî xwarina pêşeng a yek ji wan tête xuyang kirin piraniya welatên kozmopolît (û Ewropîbûyî) ji Amerîkaya Başûr. Roast di bingeh de ji pêk tê goştê qijilandî, ku ya ga li gel ya beraz an kêzikê herî serdest e. Roast masî an hevalbendî li ser bingeha xwarinên jêderketî yên wekî choripan, navê wî berê her tiştî dibêje.

 

 

 

 

 


Naveroka gotarê bi prensîbên me ve girêdayî ye etîka edîtoriyê. Ji bo raporkirina çewtiyek bitikîne vir.

Beşa yekem be ku şîrove bike

Commentîroveya xwe bihêlin

Navnîşana e-peyamê ne, dê bê weşandin.

*

*