ew Kevneşopî û kevneşopiyên Hollandayî di Noelê de ew pir dişibin yên welatên din ên Ewropa navîn û bakur. Lêbelê, hin taybetmendiyên wê hene ku wê cûda û bi taybetî dilkêş dikin.
Di vê posteyê de em ê hin ji van kevneşopiyan binirxînin ku têkiliya wan bi pîrozbahî, sûkan û gastronomiya tîpîk a van tarîxan heye. Di vê rêwîtiya balkêş a bi me re bibin endam Sersal li Hollanda.
Indeksa
Sinterklaas, 'Santa Claus' a Hollandî
Berevajî cîhanê, li Hollandayê ji bo zarokan roja herî girîng ew e Kanûna 5. Ew tarîx, sê hefte berî Sersalê, ew e Sinterklaas (Saint Nicholas) diyariyên xwe ji wan re tîne.
Çiqas ku şox dibe bila bibe, lê efsane wiya heye Sinterklaas li Spanyayê dijî dema mayî ya salê. Lê ew roja xweya Sersalê bi zarokên Hollandî re ji dest xwe bernade, bi keştiyek bi botek tijî diyarî û sosret rêwîtiya Hollanda sar dike.
Ji bo bicihanîna wezîfa xwe, alîkariya Sinterklass xulamê xwe heye, Zwarte piet (Pedro el Negro), wekî din jî tê zanîn Sooty piet o roetpiet (Pedro Hollin an Pedro de la Chimney).
Gihîştina bendergehê (her sal yek cûda hilbijêrin) demek dilşewat e, di heman demê de yek ji kevneşopiyên Hollandayî yên herî sersalê ye. Malbat li ser dokan kom dibin. Gava ku Sinterklaas û wî pieten ("pedrosên" wan) lingê xwe danîn, zengilên dêrê dest bi lêdanê kirin û zarok ketin hawara heyecanê.
Gava ku zarok diçin xewê, Sinterklaas dê li ser hespê xweyê spî li bajar û bajarokên welêt geriyan. Ew ê diyariyan û şîraniyan ji zarokên ku baş bûne re bihêle; ew ê xeraban têxe tûrikek û wan bibe Spanyayê.
Ger vana gişt di şeva 5-6-ê Kanûnê de pêk were, dê çi bibe Eveeva Sersalê li Holland? Asîv wekî malbatek tê pîroz kirin, lê ji ber ku piçûkan berê xwe dan diyariyên xwe bi hefteyan berê, êdî dora dora mezinan e. Lêbelê, bêtir mal hene ku Bavê Sersal an Santa Claus (li Hollanda ew jê re dibêjin Kerstman) jî dibe ku diyariyên wan bihêlin.
Di dema Sersalê de Amsterdam
Ji Roja Saint Nicholas (6 Kanûn) heya Christmaseva Sersalê, kolanên bajarên mezin ên welêt tijî ne ronahî û xemlên. Ji ber ku gelek bajarên Hollandayê bi rêzkirî ne kanalên, ronahî di avên wê de tête xuyang kirin lewma ev ronahî bi taybetî xweş e.
Di xaniyan de adet e ku darek Sersalê lê siwar bikin û ronahî û xemlên din jî li derî, pencere û eniyan bidin. Malbat û heval silavên ku ew dinivîsin diguherin Prettige kerst (Bi Hollandî Merî Zayîn). Bi kevneşopî, Eveeva Sersalê û Sersal li malê, li cem malbatê têne pîroz kirin.
Di şûnê de, di 26ê Kanûnê de (Tweede Kerstdag an "roja duyemîn a Sersalê") bi gelemperî ji bo ku biçin serdana malbata herî dûr an biçin tê veqetandin Kirîna Xmasê, ji ber ku wê rojê hema hema hemî dikan vekirî ne.
ew Sûkên Noelê li Holland ew li bajarên piçûk ji bajarên mezin xweşiktir û resentir in. Hin çêtirîn ên ku di nav de têne rêxistin kirin in Haarlem y Dordrecht, bi rêwiyên xwe yên qeşayê yên mezin û dezgehên xwe yên kolanî yên darîn ên ku hûn dikarin şeraba germkirî tam bikin. Navnîşana taybetî ji bo sûka Noelê li Valkenburg, di hundurê welêt de, ku di hin şikeftên binê erdê de, an bazara geş a sazkirî ye Leiden.
Di şîvên Sersalê yên Hollandî de Gourmetten
Her çend gastronomiya Holandî di qada navneteweyî de pir nayê zanîn, lê pêjgeha kevneşopî ya Sersalê hin xweşmêrên balkêş ên ku hêjayî naskirinê ne pêşkêşî dike.
Kevneşopiyek kevn heye ku jê re dibêjin gourmet ku ji danîna sobayek piçûk li ser masê roja Sersalê pêk tê (tê gotin) pêk tê Eerste Kerstdag an "roja yekem a Sersalê"). Dînar li dora vê sobeya ku delaliyên wê bi beşên piçûk têne germ kirin dicivin, her yek tepsiya xweya xweya şexsî bikar tîne. Hûn dikarin bêjin ku ew e tiştek wekî raclette fransî.
Di xwarina Noelê ya li Hollandê de hûn nekarin bêriya wê bikin goştê biraştî (beef, duck, phasan ...) baş bi hev re cûda sebze û sosan. Bê guman, celebên cûda yên xwarinê jî pir caran li ser sifrê têne danîn. Penîrê Hollandayî. Di derheqê vexwarinê de, her çend li vî welatî ji şerabê zêdetir bîran tê vexwarin, lê ya paşîn ji bo navroj an şîva bi vî rengî ya herî bijarte ye.
Piştî nîvro an şîvê, şîranî tên. Wext e ku meriv xweş bike bankletter, hin çerezên marzipanê ku bi şiklê tîpan hatine çêkirin. Tişta asayî ev e ku ew li malê bi karanîna destpêkên endamên cuda yên malbatê têne pijandin. Vebijarek dinê şêrîn e peppernoot, Kekek darçîn û biharatê xweş.
Beşa yekem be ku şîrove bike