Марокколук кадимки таттуулар жана десерттер

Image | Pixabay

Өлкөнүн маданиятын мыкты чагылдырган аспектилердин бири - бул гастрономия. Мароккодон келген ингредиенттин байлыгы жана тамак-аштын түрлөрү бар тарыхта Берберлер, Арабдар же Жер Ортолук деңиз маданияты сыяктуу башка элдер менен болгон көптөгөн маданий алакалардан улам.

Демек, таттуу жана туздуу даамдардын аралашмасы, ошондой эле жыпар жыттуу заттар менен татымалдарды колдонуу өзгөчө, тазаланган, бирок жөнөкөй гастрономия.

Бирок Марокколук гастрономия бир нерсе менен белгилүү болсо, анда ал өзүнүн даамдуу десерттери менен айырмаланат. Эгер сиз тамак жасаганды жакшы көрсөңүз жана таттуу тишиңиз болсо, анда Мароккодогу эң мыкты таттууларды карап чыккан төмөнкү постту өткөрүп жибербеңиз.

Мароккодогу токочтордо кандай ингредиенттер колдонулат?

Марокконун таттуулары негизинен ундан, жармадан, жаңгактардан, балдан, корицадан жана кумшекерден жасалат. Бул ингредиенттердин аралашмасы бүткүл дүйнө жүзү боюнча тез кеңейген абдан популярдуу рецепттерди алып келди.

Марокколук таттуулардын ар кандай рецепттер китебинде көптөгөн тамактар ​​бар, бирок эгерде сиз алардын даамдарын байкап көрбөсөңүз, анда бул даамдуу тамактардан айрылбайсыз.

Марокколук мыкты 10 таттуу

baklava

Чек арадан өткөн Жакынкы Чыгыш ашканасынын жылдыздуу десерттеринин бири. Анын келип чыгышы Түркияга таандык, бирок бүткүл дүйнөгө жайылган сайын, жаңгактын ар кандай түрлөрүн камтыган ар кандай сорттор пайда болду.

Ал сары май, тахини, корица порошогу, шекер, жаңгак жана фило камыры менен даярдалат. Тамак бышыргандан кийинки акыркы кадам - ​​балга жуунтуп, жаңгактарды жана фило токочторун пайдалануу менен алынган кытырак текстурасы менен айкалышкан өзгөчө мүнөздүү таттуу даамы бар десерт алуу.

Рецепт өтө жөнөкөй жана аны үйдөн оңой эле даярдай аласыз. Аны кызмат кылуу үчүн, аны кичинекей бөлүктөргө бөлүп салыш керек, анткени бул таттуу десерт. Магрибден келбесе дагы, Мароккодогу эң көп колдонулган таттуулардын бири.

Seffa

Image | Википедия Индиана Юнес

Мароккодогу таттуулардын бири, айрыкча балдар арасында Сеффа бар. Ал өлкөдө ушунчалык сүйүктүү тамак болгондуктан, анын туздуу жана таттуу варианты бар. Адатта, ал атайын даталарда, үй-бүлөлүк чогулуштарда, ымыркай төрөлгөндө, жада калса тойлордо жасалат.

Мындан тышкары, аны даярдоо өтө жөнөкөй болгондуктан ашканада көп убакытты талап кылбайт. Ал тургай эртең мененки тамак катары жесе болот, анткени бул тамак узак убакытка чейин иштөөчү энергияны пайда кылган татаал углеводдорго бай болгондуктан, жумушта узак убакыт бою иштөөгө туура келген нерселердин бардыгын камсыз кылат.

Сеффанын таттуу түрүн даярдоо үчүн бир аз кускус же күрүч кесмеси, май, кесилген бадам, кум шекер жана корица жетиштүү. Бирок, башка ингредиенттерди кошуп, үй-бүлөнүн табитине ылайыкташтыра турган тамак болгондуктан, курманы, лимондун кабыгын, шоколадды, мисте же момпосуйду же кант апельсинин кошкондор дагы жок эмес.

Сеффа - ден-соолукка пайдалуу Марокколук таттуулардын бири, себеби кускус денени тазалоо үчүн эң сонун клетчатканы камтыйт. Мындан тышкары, бадамда кальций көп болот. Кыскача айтканда, Сеффанын бир бөлүгү - бул батарейкаңызды пайдалуу жана даамдуу жол менен кубаттоо үчүн сунуш кылынган вариант.

Газель мүйүздөрү

Image | Okdiario

Мароккодогу эң таттуу таттуулардын дагы бири - кабалгазал же жейрен мүйүзү, бадам жана жыпар жыттуу заттар менен толтурулган жыпар жыттуу варенье, анын формасы араб дүйнөсүндө сулуулук жана кооздук менен байланышкан ушул жаныбардын мүйүздөрүн эске салат.

Бул белгилүү ийри десерт Мароккодогу салттуу таттуулардын бири болуп саналат жана өзгөчө учурларда аны чай коштоп жүрөт.

Аны даярдоо анчалык деле татаал эмес. Кытырак камыр үчүн жумуртка, ун, май, корица, шекер, шире жана апельсиндин кабыгы колдонулат. Башка жагынан алганда, жейрен мүйүзүнүн ичиндеги паста үчүн бадам жана апельсин гүлү суусу колдонулат.

Sfenj

Image | Марокин азык

«Марокколук чурро» деген ат менен белгилүү, сфенж - Мароккодогу эң таттуу таттуулардын бири, аны өлкөнүн каалаган шаарларындагы көчө соода орундарынан таба аласыз.

Формасы болгондуктан, ал пончикке же пончикке окшошуп, бал же кумшекер кумшекери менен берилет. Марокколуктар аны аператив катары кабыл алышат, айрыкча таң эрте менен даамдуу чайдын коштоосунда.

Сфенжди жасоодо ингредиенттер ачыткы, туз, ун, шекер, жылуу суу, май жана кум шекер кооздоо үчүн үстүнө чачыратылат.

Briwats

Image | Pixabay

Алахуитанын ашканасынын дагы бир даамдуу тамактарынын бири бул брикаттар, туздалган макарон (тунец, тоок, козу ...) менен да, таттуу менен толтурулган, адатта банкеттерде жана кечелерде бериле турган чакан кондитердик тамактар.

Анын канттуу варианты боюнча, брикаттар - салттуу Марокколук таттуулардын бири. Бул үч бурчтуктун формасындагы кичинекей торт жана анын кытырак камыры абдан оңой даярдалат. Толтурууга келсек, аны даярдоо үчүн апельсин гүлү, бал, корица, бадам, май жана корица колдонулат. Кубаныч!

Trid

Марокколук эң таттуу таттуулардын дагы бири - бул трид, ал "кедейдин торту" деп да аталат. Адатта, эртең мененки тамак учурунда бир стакан чай же кофе коштолот. Жөнөкөй, бирок ширелүү.

Chebakias

Image | Okdiario

Чебакиалар жогорку азыктык күчкө ээ болгондуктан, Рамазан айында орозо ачкан эң популярдуу марокколук таттуулардын бири. Алар аларды ушунчалык жактырышкандыктан, аларды өлкөнүн кайсы бир базарынан же кондитердик дүкөндөрдөн табуу кеңири жайылган жана аларды таттуунун эң жакшы жолу - кофе же жалбыз чайы.

Алар буудай унунан жасалган камырдан даярдалат, ал бышырылган формага куюлат жана кызмат кылат. Чебакиалардын түпнуска тийүүсүн ага колдонулган жыпар жыттуу заттар, мисалы, шафран, апельсин гүлүнүн маңызы, корица же майдаланган анис берет. Акырында, бул десертке бал кошуп, кунжут же кунжут уруктары менен тамчылатат. Таттуу даамы менен таттуу тамакты сүйгөндөр үчүн кубаныч.

Kanafeh

Image | Vganish

Бул Мароккодогу эң быштак таттуу шириндердин бири. Сырты кытырак, ичи ширелүү, бул периштенин чачы, тунук май жана акави сыры менен жасалган даамдуу Жакынкы Чыгыш.

Канафе бышырылгандан кийин, розетка суусунун жыпар жыттуу сиропу менен себилип, майдаланган жаңгак, бадам же мисте себилет. Бул назик даамдуу десерт чыныгы ырахат жана биринчи чагуудан баштап Жакынкы Чыгышка жеткирет. Айрыкча Рамазан майрамдарында кабыл алынат.

Макруд

Image | Википедия Мурад Бен Абдаллах

Анын келип чыгышы Алжирде болсо дагы, макруд Мароккодогу эң таттуу таттуулардын бири болуп калды жана Тетуан менен Удждада кеңири таралган.

Ал алмаз формасына ээ экендиги менен мүнөздөлөт жана анын камыры курма, анжыр же бадам менен толтурулгандан кийин куурулган буудайдын жармасынан жасалат. Акыркы тийүү макрудду бал жана апельсин гүлү сууга жууганда берилет. Delicious!

Feqqas

Image | Craftlog

Марокколук ар кандай кечелерде тартылуучу таттуулардын дагы бири бул феккалар. Алар ун, ачыткы, жумуртка, бадам, апельсин гүлү суусу жана шекер менен жасалган кытырак жана тост күкүмдөрү. Аларды жалгыз же камырга мейиз, жер жаңгак, анис же кунжут уруктарын кошуп жесе болот.

Феккалар бардык таңдайга ылайыктуу жумшак даамы менен мүнөздөлөт. Фесте балдар үчүн эртең мененки тамак катары бир кесе сүт менен фекка бөлүктөрүн берүү салтка айланган. Чоңдор үчүн эң жакшы коштоочу - бул абдан жылуу жалбыз чайы. Бирөөсүн гана көрө албайсыз!


Макаланын мазмуну биздин принциптерге карманат редакциялык этика. Ката жөнүндө кабарлоо үчүн чыкылдатыңыз бул жерде.

Комментарий биринчи болуп

Комментарий калтырыңыз

Сиздин электрондук почта дареги жарыяланбайт. Милдеттүү талаалар менен белгиленет *

*

*