Филиппиндиктердин эң даамдуу токочторунун бири Путонун рецеби

күрүч
Саякатчылардын көпчүлүгү УкраинаИспан тилинде сүйлөгөндөрдү, айрыкча, өлкөдөгү эң белгилүү гастрономиялык даамдардын биринин аты таң калтырат: the блять. Бул анчалык деле жакшы угулбашы мүмкүн, бирок чындыгында бул абдан популярдуу жана даамдуу тамак болуп саналат.

бул жеңил ачытылган күрүч камырынан жасалган токочтор Адатта, алар көптөгөн салттуу тамактардын коштоосу катары кызмат кылышат, бирок аларга чай жана башка демдөөлөр кошулуп берилет. Алар өлкөнүн дээрлик бардык аймактарында бышырылып, керектелет.

Кантип блять даярдаш керек

Күрүч, Азиянын ар кандай ашканаларынын көптөгөн башка тамактарында кездешет, бул блондинканын негизи. Филиппиндик ашпозчулар а узартылган күрүчтүн жергиликтүү сорту бүдөмүк басматини эске салат. Күрүчтү түнү менен сиңирип, бир аз жумшартып, ачытат. Бул процессте жардам берүү үчүн кээде ачыткы кошулат.

Бир күн бою сууда болгондон кийин күрүч майдаланып, ун деп аталат галапонг. Адатта, бул майдалоо таш тегирмендерде жүргүзүлгөн. Бүгүнкү күндө, өлкөнүн дээрлик бардык супермаркеттеринде сиз буга чейин эле сатып алсаңыз болот галапонг даярдалган.

галапонг

Путодон жасалган токочторду жасоого Галапонго даярдануу

ингредиенттер

Путонун түрлөрү көп болсо дагы (биз аны кийин көрөбүз), салттуу канондун рецеби төмөнкү ингредиенттер менен даярдалган:

  • 4 стакан күрүч уну (галапонг).
  • 2 стакан шекер.
  • 2 аш кашык бышыруучу порошок.
  • 2 стакан сүт (ал кокос сүтү да болушу мүмкүн).
  • 2 же 3 стакан суу
  • Эритилген майдын жарым чыны.
  • 1 жумуртка.
  • Жарым аш кашык ванилин.
  • Сыр.
  • Милдеттүү эмес: тамак-аш боёгу жана бир аш кашык тапиока.

Кекстерди даярдоо

Бул даамдуу кичинекей токочторду даярдоо үчүн төмөнкү кадамдарды жасаңыз:

  1. Биринчи кезекте сиз керек кургак ингредиенттерди электен өткөрүп алыңыз (күрүч уну жана шекер) жана аларды чоң идишке куюңуз.
  2. Төмөнкүлөр кошумчаланат нымдуу ингредиенттер (сүт, жумуртка жана суу). Сиз а-ны алганга чейин баардыгын жакшы жеңесиз бирдей аралаштыруу. Бул жерде a жетишүү үчүн tapioca кошууга болот желатиндүү текстуражана боёо.
  3. Кичинекейлерди даярдайбыз калыптар (Алар кекстерди даярдоодо колдонулгандарга кызмат кыла алышат), май менен жакшы жаап салыңыз.
  4. Аралашма калыптарга куюлат, аларды жарымынан бир аз жогору толтурат. Үстүнө сырдын бир бөлүгү кошулат.
  5. Толтурулган калыптар пароходго салынат, ал жерде болжол менен 20 мүнөт бышырыңыз. Эгер бууңуз жок болсо, кадимки мешти колдонсоңуз болот, 10ºС температурада 180 мүнөт.
  6. Бышкандан кийин токочтор бир нече мүнөт муздатыңыз аларды ачуудан мурун.
  7. Аларды ысыктан берүү керек, бирок десерт же кофе үчүн колдонулганда, аларга муздак тамак берилиши мүмкүн.

La пароход Путону бышыруу үчүн Филиппиндин салттуу ашканасы колдонулат putuhan. Пароходдун бул түрү тегерек идишти түзгөн металл тилкелеринен жана бамбук тактайчаларынан жасалган. Анын көрүнүшү кытай себеттерине окшош дим сумма, чоңураак болсо да. Ошондой эле бамбуктан жасалган капкак конденсациялуу буу бышырылган торго агып кетпеши үчүн конустук формада болот.

блять филипино

Өлкөнүн айрым аймактарында пароходдун түбү капталган банан жалбырактары, анын жыты кекстерге сиңет деген ой менен.

Блондинканын түрлөрү

Путо токочтору көбүнчө ар кандай тамактар ​​менен берилет таңуу: сыр, катуу бышырылган жумуртка, май, чочконун эти, майдаланган кокос ... Мындан тышкары, бүткүл өлкө боюнча аймактык сорттордун тизмеси жана бул тамакты жасоонун ар кандай жолдору бар. Булар эң популярдуу жана кызыктуу айрымдары:

Бля

Аймактын мүнөздүү бикол. Кекстер бышырылганга чейин бышырылат. Ошондой эле өлкөнүн бул аймагынан болуп саналат даараткана, ал таттуу кокос менен толтурулган.

Бля бамбонг

Бул салттуу рецепт Navidad аны иштеп чыгууда колдонулат күрүч пирурутонг, айрыкча, кызгылт көк түсү жана жабышкак текстурасы менен таанылат. Путонун бул түрүн туздуу сууга чылап, бамбук уюлдарында сактап, сары май менен майдалап беришет.

Лука

Салттуу ар түрдүүлүк Pampanga, Лусон аралынын борбордук аймагы. Алар даярдалган калыптардын төрт бурчтуу жана торттордун даамы бар өзгөчөлүгүн көрсөтүшөт анис.

Майя

Ал эртең мененки тамак салттуу Себуана сүйлөгөн аймактар. Классикалык аралашмага имбирдин ширеси кошулуп, а экинчи жолу атуу. Торттор кичинекей дисктер сыяктуу жалпак формада болуп, эртең менен жаңы жасалган шоколад же жемиштер менен жешет.

Пао

Торттор таттуу чочконун эти менен толтурулган. Алар популярдуу версиясы siopao же Филиппиндиктер Кытайдын таасиринен улам жеген "ысык булочка".


Макаланын мазмуну биздин принциптерге карманат редакциялык этика. Ката жөнүндө кабарлоо үчүн чыкылдатыңыз бул жерде.

Комментарий биринчи болуп

Комментарий калтырыңыз

Сиздин электрондук почта дареги жарыяланбайт.

*

*