9 einfach irresistibel Platen aus Südamerika

Gastronomie ass ëmmer ee vun de beschte Weeër fir eng nei Destinatioun kennen ze léieren, well se eis invitéiert Goûten a Sensatiounen z'entdecken déi direkt aus hirer Kultur kommen. Ee vun de beschte Beispiller vun dëser kulinarescher Offer, déi nach entdeckt gouf, wunnt am amerikanesche Kontinent, méi spezifesch dank dësen 9 einfach irresistibel Platen aus Südamerika déi eng nei Gamme vu Delikatesse bestätegen, an deenen besonnesch d'Propositioune vu Länner wéi Peru oder Kolumbien opfalen.

Entfernung Ceviche (Peru)

Wärend de leschte fofzéng Joer ass d'peruanesch Kichen net nëmme ginn am meeschten entstanen am amerikanesche Kontinentawer méiglecherweis d'Welt. Beweis dofir sinn Ambassadeure wéi Gastón Acurio, säin internationalsten Kach, d'Ernennung vu Lima als Gastronomesch Haaptstad vun Amerika an 2006 awer, besonnesch, eng Lëscht vu Platen ënner deenen mir Optiounen fannen, wéi net ze widderstoen wéi déi Ceviche, de Flaggschëff vum peruanesche Land; e Plat op Basis vu réiem Fësch oder Mieres marinéiert mat Kalk, Chili Zooss, Flieder Zwiebel a Koriander.

Bolón de Verde (Ecuador)

Den Haaptkomponent vun nationalen Plat vun Ecuador Et ass de grénge Weibëschof, dee frittéiert a gebotzt gëtt andeems en en anere Bestanddeel a manner Quantitéit kombinéiert, meeschtens Fleesch oder Kéis. Dës Delikatesse, déi normalerweis mat Zoossen oder Zalot zerwéiert gëtt, géif vu Kuba kommen, woubäi de sougenannte Banannefufu, déi karibesch Versioun vum mytheschen Westafrikanesche Plat, wärend der Kolonialzäit verbessert gouf.

Feijoada (Brasilien)

De bekanntste Plat a Brasilien Et huet portugisesch, afrikanesch a richteg brasilianesch Aflëss, bestehend aus enger Aart Stew an deem Boune gegoss ginn (a Brasilien si se meeschtens schwaarz) kombinéiert se mat Schwéngefleesch als Stécker vun Zoossiss. Ofhängeg vun de Regiounen gëtt Cassava Miel an der Preparatioun gestreet a mat Reis zerwéiert. Lecker.

Paisa Schacht (Kolumbien)

Widdersproch DSC

Kolumbien ass ee vun de südamerikanesche Länner mat der gréisster Varietéit u Platen, ënner deenen et ni e Mangel u Komponente wéi Kéis, Bananne, Kassava, Mais oder Fleesch ass. Dofir hu mir de Paisa Schacht gewielt fir all Gaumen zefridden ze stellen, well dësen typesche Kolumbianesche Geriicht erlaabt eis eis mat verschiddene Stécker vu senger Gastronomie ze kombinéieren an der selwechter Schossel (oder Platazo): Stécker Avocado, Chorizo ​​mat Zitroun, Pataconen (frittéiert Weibëschof), Chicharronen (Stécker frittéiert Schwéngefett), Arepas, Bounen oder Rëndfleesch an Zooss. Typesch vun Cauca d'Dall, a westlech Kolumbien ass de Paisa Schacht e relativ zäitgeméissent Geriicht dat aus dem Antioquian Wrap erauskomm ass, a potpourri Kolumbianesch Delikatesse verbraucht vun de Muleteer aus der Regioun fir erëm Kraaft ze kréien.

Kreolesche Pavillon (Venezuela)

De Set vun Aflëss an Territoiren wéi Venezuela, vum Spueneschen an den Afrikaneschen duerch den Aboriginal selwer, huet zu engem Set vun eenzegaartege Platen gefouert, ënnert deenen déi komplettst erausstécht, säi kreolesche Fändel. A kolonialer Zäit als eng Sammlung vu Reschter, déi vu Sklaven gesammelt ginn, empfaang, den nationale Plat vu Venezuela Et besteet aus gekachten Reis, frittéiertem Weemeban, gerappte Fleesch, a schwaarz Bounen gekacht an Ueleg oder Botter.

arepas

D'Arepa ass eng vun den eelste Platen a Südamerika, well se vun den Aborigine verbraucht gouf, déi zu de Beräicher Venezuela, Kolumbien a Panama gehéieren, wéi d'Eruewerer am XNUMX. Joerhonnert ukomm sinn. Den Arepa besteet aus zwee Stéck Brout mat Maismiel a gefëllt mat verschiddenen Zutaten ofhängeg vun der Regioun, vu gerappte Fleesch bis Bacalhau, iwwer Kéis oder Zoossiss. En universalen Imbiss deen a Venezuela normalerweis all Dag mat Botter zum Kaffi giess gëtt an deem säi Konsum esou séier wéi méiglech uechter d'Welt soll verbreet ginn. Wann ech glift.

Chola Sandwich (Bolivien)

Ënnert e puer Länner wou McDonalds net präsent ass, ass Bolivie ee vun hinnen. De Grond war keen anere wéi d'Oppositioun vun der Regierung fir sech vum kulinaresche Kapitalismus eroberen ze loossen wann se am Andean Land déi haten chola Sandwich, seng besonnesch Versioun vu Fast Food. E Sandwich deen an de Stänn vu La Paz zerwéiert gëtt a besteet aus Brout gefëllt mat knaschteg Ham, Chili, Zwiebel an Zalot, deen no engem laangen Dag ënner Bierger, Mounddäller a Kolonial Quartieren all Backpacker begeeschtere wäert.

Chorrillana (Chile)

Fir den eropzelueden Hiwwele vu Valparaíso, d'Awunner vun der Stad Pablo Neruda mussen déi super Iddi gehat hunn d'Chorrillana an de Flaggschëff vun dëser Küstestad ze maachen. Chorrillana ass am Fong eng Kombinatioun vu Longanizas, Steak an Zwiebel un déi e puer frittéiert Eeër a vill Franséisch Fritten bäigefüügt ginn. Liicht, ganz liicht.

Asado (Argentinien)

Si soen datt se an Argentinien besser Glace maachen wéi Italiener an datt kee Fleesch kacht wéi Gauchos. Beweis dofir ass de berühmten argentinesche Barbecue charakteriséiert als Flaggschëff vun engem vun de meescht kosmopolitesch Länner (an europäiséiert) aus Südamerika. D'Réischteren besteet am Fong aus gegrilltem Fleesch, als déi vun der Kou am meeschte dominéierend zesumme mat deem vu Schwäin oder Kand. De Réischtert vu Fësch oder d'Begleedung baséiert op ofgeleet Platen wéi de choripan, deem säin Numm et scho seet.

 

 

 

 

 


Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn.

*

*