Hollännesch Pâtisserie a Séisswueren

La Gastronomie vun Holland et huet net de Prestige an d'Traditioun vun aneren europäesche Länner wéi Frankräich, Spuenien oder Italien. Amplaz datt den Hollännesch Pâtisserie et ass weltwäit unerkannt. D'Hollänner definéieren sech als onverbesserbar séiss Zänn, déi genéissen ze kachen an all Zort vun Desserts a Séissegkeeten ze schmaachen.

Ier Dir weidergeet, hei ass eng Warnung: de Post vun haut ass voller Delikatesser a Versuchungen. Et ass net ubruecht weider ze liesen fir déi déi op enger Diät sinn:

Klassesch hollännesch Séissegkeeten

Zoute drop

Et ass e Lakritz séiss verbreet an Holland, awer och an der Belsch, Lëtzebuerg a verschidden Deeler vun Däitschland. Den zoute drop ("Salty Drop") gëtt a klengen, schwaarze Wierfelen verkaaft. Säin Erscheinungsbild ass ähnlech wéi dee vun Gummien a säi Goût ass ganz ähnlech wéi dee vun licorice. Et gi véier verschidden Zorten ofhängeg vun der Quantitéit vu Salz déi se enthalen.

D'Hollänner attributéiere verschidde medizinesch Eegeschafte fir Zoute drop, och wa se et tatsächlech iessen, well se et gär hunn. A verschiddene Bäckereie gi se aromatiséiert verkaaft mat Kokosnoss Essenz, Minze, Hunneg, Lorbeerblat an aner Aromen.

Stroopwafel

Dëst ass eng delikat a karamelliséiert Versioun vum klassesche belschen Eisekuch (op Hollännesch, stroop heescht Sirop an Wafel et ass Eisekuchen). Dësen Dessert gëtt preparéiert an enger spezieller Pan opgedeelt a Felder. Den Teig gëtt queesch geschnidden fir de Karamell dobannen ze schëdden wann e preparéiert gëtt.

Op ville Plazen gi se preparéiert andeems zerdréckt Hieselnëss mam Stroop bäigefüügt ginn, während op aneren den Teig mat Zimt wierzelt. D'Resultat ass ëmmer spektakulär.

Vlaai

Déi populär vlaai Et ass e séisse Kuch aus Hefegdeeg dee mat Uebst gefëllt ass (Apel, Aprikos, Ananas, Plommen oder Beeren). A bestëmmte Rezepter vun hollännescher Pâtisserie sinn och aner Zutaten wéi Custard oder Rubarb abegraff.

Et ginn e puer ganz komesch Varianten vum traditionelle Vlaai. De Reis een, zum Beispill, ass mat Reis a Crème gefëllt, och wann et anerer sinn, déi Schlagsahn oder Schockela hunn.

Hollännesch Mini Pancakes

Spadséiere vun all Strooss an enger Stad oder Stad an Holland ass et heefeg datt eis Nues vum irresistibelen Aroma vu Poffertjes verféiert gëtt. Am ganze Land ginn et kleng Stroossestänn, wou dës Kleng de Moment virbereet sinn waarm Pancakes mat geschmolzene Botter a Pudderzocker.

Och an hollännesche Caféen, Puffertjes ginn als séissen Imbiss verkaaft fir Kaffi oder Téi ze begleeden. Et gi souguer Geschäfter spezialiséiert op dësem Produkt, genannt poffertjeskraam.

Hollännesch Chrëschtdeeg

Hollännesch Pâtisserie si besonnesch ëm Chrëschtdags variéiert. Speziell Geleeënheeten ruffe fir speziell Aromen un. Den Navidad an Holland fänkt un de 6. Dezember ze feieren, den Dag vum hellegen Nikolaus (Sinterklaas).

Saint Nicholas Kichelcher

Op den Dag vun der Arrivée vum Hellegen Nikolaus mat hire Kaddoen, séissen déi hollännesch Kanner d'Waarden andeems se waarme Schocki drénken a Kichelcher iessen. Erwuessener maachen datselwecht, awer mat engem Glas Alkohol an der Hand.

De Piet, den Assistent vum hellegen Nikolaus, ass zoustänneg fir Séissegkeeten ënner de Klengen ze verdeelen: pepernoten (kleng onregelméisseg geformte Kichelcher aus Roggen, Hunneg an Anis) an kruidnoten Ingwer. Et verdeelt och Portioune vun Schëller, eng Bliederdeeg mat Mandelpaste gefëllt.

Kerststol

Wéi a villen aneren Deeler vun der Welt gëtt Chrëschtdag an Holland mat der Famill gefeiert a ronderëm e gutt zortéierte Dësch. De Banquet kulminéiert mat der kerststol, e Fruuchtraisebrout dat dacks och mat Mandelpaste gefëllt ass. Dëse Kuch, e klassescht Rezept an hollännesch Pâtisserie, ass ähnlech wéi deen an Däitschland an anere Mëtteleuropäesche Länner preparéiert.

A méi reliéisen Haushalter ersetze se léiwer de Kerststol fir en anere speziellen Dessert:  beschuit mat muisjes, en hollännesche Schwammkuch bedeckt mat séissem Anis. Et ass d'Delikatesse mat där d'Gebuert vum Jesus gefeiert gëtt an datt duerch d'Verlängerung och zerwéiert gëtt fir all Gebuert am ganze Joer ze feieren.

Oliebollen

Op Silvester ass de Geroch vun Ueleg aus Fritteuse fréier aus de Kichen heefeg an hollänneschen Heiser. An hinnen déi lecker oliebollen, Deeg Fritten, déi alleng mat bestrooftem Zocker zerwéiert ginn oder mat Stécker Apel a Rosinen gefëllt sinn.

Et ginn e puer regional Varietë vun oliebollen (Iwwersetzung: "Uelegbunnen"). An der Limburg Regioun zum Beispill si wéi Donuts geformt a sinn och bereet Karneval ze feieren. Op der anerer Säit, an den nërdleche Provënzen ginn dës Fritten mat spezieller Betreiung virbereet a si besonnesch gerundet, bal sphäresch.