9 വെറുതെ ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത തെക്കേ അമേരിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ

ഗ്യാസ്ട്രോണമി എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു പുതിയ ലക്ഷ്യസ്ഥാനത്തെ അറിയാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗമാണ്, കാരണം അതിന്റെ സംസ്കാരത്തിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് വരുന്ന സുഗന്ധങ്ങളും സംവേദനങ്ങളും കണ്ടെത്താൻ ഇത് ഞങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു. ഇതുവരെ കണ്ടെത്താത്ത ഈ പാചക ഓഫറിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച ഉദാഹരണങ്ങളിൽ ഒന്ന് അമേരിക്കൻ ഭൂഖണ്ഡത്തിൽ വസിക്കുന്നു, കൂടുതൽ വ്യക്തമായി ഇവയ്ക്ക് നന്ദി 9 വെറുതെ ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത തെക്കേ അമേരിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ പെറു, കൊളംബിയ തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള നിർദേശങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ചും, ഉയർന്നുവരുന്ന പലഹാരങ്ങൾ ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.

സെവിചെ (പെറു)

കഴിഞ്ഞ പതിനഞ്ച് വർഷത്തിനിടയിൽ, പെറുവിയൻ പാചകരീതി മാത്രമല്ല അമേരിക്കൻ ഭൂഖണ്ഡത്തിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്നുവരുന്നപക്ഷേ ഒരുപക്ഷേ ലോകം. ഇതുപോലുള്ള തെളിവുകൾ അംബാസഡർമാരാണ് ഗസ്തോൺ അക്യൂറിയോ, അതിന്റെ ഏറ്റവും അന്തർ‌ദ്ദേശീയ ഷെഫ്, ലിമയെ നിയമിക്കുന്നത് അമേരിക്കയുടെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ക്യാപിറ്റൽ 2006-ൽ, പ്രത്യേകിച്ച്, വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു പട്ടിക, അവയ്ക്കിടയിൽ ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത ഓപ്ഷനുകൾ ഞങ്ങൾ കാണുന്നു ceviche, പെറുവിയൻ രാജ്യത്തിന്റെ പ്രധാന വിഭവം; അസംസ്കൃത മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ, മുളക് സോസ്, ലിലാക് സവാള, മല്ലി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ഒരു വിഭവം.

ബൊലോൺ ഡി വെർഡെ (ഇക്വഡോർ)

ന്റെ പ്രധാന ഘടകം ഇക്വഡോറിലെ ദേശീയ വിഭവം പച്ച വാഴപ്പഴമാണിത്, കുറഞ്ഞ അളവിൽ മറ്റൊരു ഘടകവുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് വറുത്തതും പറിച്ചെടുക്കുന്നതുമാണ്, സാധാരണയായി മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചീസ്. സാധാരണയായി സോസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്ന ഈ വിഭവം ക്യൂബയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്, അവിടെ പശ്ചിമ ആഫ്രിക്കൻ വിഭവത്തിന്റെ കരീബിയൻ പതിപ്പായ ബനാന ഫുഫു കൊളോണിയൽ കാലഘട്ടത്തിൽ വർദ്ധിപ്പിച്ചിരുന്നു.

ഫിജോവാഡ (ബ്രസീൽ)

ബ്രസീലിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവം ഇതിന് പോർച്ചുഗീസ്, ആഫ്രിക്കൻ, ശരിയായി ബ്രസീലിയൻ സ്വാധീനമുണ്ട്, അതിൽ ഒരുതരം പായസം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ ബീൻസ് പകരും (ബ്രസീലിൽ അവ പൊതുവെ കറുത്തതാണ്) പന്നിയിറച്ചി സോസേജ് കഷണങ്ങളായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഏത് പ്രദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, കസവ മാവ് തയാറാക്കുന്നതിൽ തളിച്ച് ചോറിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. രുചികരമായ.

പൈസ ട്രേ (കൊളംബിയ)

SONY DSC

ഏറ്റവും വലിയ വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങളുള്ള ദക്ഷിണ അമേരിക്കൻ രാജ്യങ്ങളിലൊന്നാണ് കൊളംബിയ, അവയിൽ ഒരിക്കലും ചീസ്, വാഴപ്പഴം, കസവ, ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങളുടെ അഭാവമില്ല. അതിനാലാണ് എല്ലാ അണ്ണാക്കുകളെയും തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ പൈസ ട്രേ തിരഞ്ഞെടുത്തത്, കാരണം ഈ സാധാരണ കൊളംബിയൻ വിഭവം ഒരേ വിഭവത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാറ്റാസോ) സംയോജിപ്പിച്ച് അതിന്റെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിയിലെ വ്യത്യസ്ത കടികളിൽ ആനന്ദിക്കാൻ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു: അവോക്കാഡോ കഷണങ്ങൾ, ചോറിസോ നാരങ്ങ, പാറ്റകോണുകൾ (വറുത്ത വാഴ), ചിച്ചറോൺസ് (വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പിന്റെ കഷണങ്ങൾ), അരേപാസ്, ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം സോസിൽ. സാധാരണ വാലെ ഡെൽ കോക്ക, പടിഞ്ഞാറൻ കൊളംബിയയിൽ, ആന്റിയോക്വിയൻ റാപ്പിൽ നിന്ന് ഉയർന്നുവന്ന താരതമ്യേന സമകാലിക വിഭവമാണ് പൈസ ട്രേ, a പോട്ട്‌പോറി ശക്തി വീണ്ടെടുക്കാൻ പ്രദേശത്തെ മുലറ്റീയർമാർ കഴിക്കുന്ന കൊളംബിയൻ പലഹാരങ്ങൾ.

ക്രിയോൾ പവലിയൻ (വെനിസ്വേല)

വെനിസ്വേല പോലുള്ള പ്രദേശങ്ങളിലെ സ്വാധീനങ്ങളുടെ എണ്ണം, സ്പാനിഷ് മുതൽ ആഫ്രിക്കൻ വരെ ആദിവാസികളിലൂടെ തന്നെ, ഒരു കൂട്ടം അതുല്യമായ വിഭവങ്ങൾക്ക് കാരണമായി, അതിൽ ഏറ്റവും പൂർണ്ണമായത് അതിന്റെ ക്രിയോൾ പതാകയാണ്. അടിമകൾ ശേഖരിച്ച അവശേഷിക്കുന്ന ശേഖരമായി കൊളോണിയൽ കാലഘട്ടത്തിൽ സങ്കൽപ്പിച്ചു, വെനിസ്വേലയുടെ ദേശീയ വിഭവം വേവിച്ച അരി, വറുത്ത വാഴ, പൊട്ടിച്ച മാംസം, എണ്ണയിലോ വെണ്ണയിലോ വേവിച്ച കറുത്ത പയർ എന്നിവ ചേർന്നതാണ് ഇത്.

അരേപാസ്

തെക്കേ അമേരിക്കയിലെ ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് അരേപ്പ, കാരണം XNUMX-ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ ജേതാക്കൾ എത്തുമ്പോൾ വെനിസ്വേല, കൊളംബിയ, പനാമ എന്നീ പ്രദേശങ്ങളിലെ ആദിവാസികൾ ഇത് കഴിച്ചിരുന്നു. കീറിപറിഞ്ഞ മാംസം മുതൽ കോഡ് വരെ, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ് വഴി ധാന്യം മാവ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചതും പ്രദേശത്തെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യസ്ത ചേരുവകൾ നിറഞ്ഞതുമായ രണ്ട് കഷണങ്ങൾ അറപ്പയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വെനസ്വേലയിൽ സാധാരണയായി എല്ലാ ദിവസവും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്ന ഒരു സാർവത്രിക ലഘുഭക്ഷണം, എത്രയും വേഗം ലോകമെമ്പാടും ഇത് വ്യാപിപ്പിക്കണം. ദയവായി.

ചോള സാൻഡ്‌വിച്ച് (ബൊളീവിയ)

മക്ഡൊണാൾഡ്സ് ഇല്ലാത്ത ചുരുക്കം ചില രാജ്യങ്ങളിൽ ബൊളീവിയയും അതിലൊന്നാണ്. കാരണം മറ്റാരുമല്ല, ആൻ‌ഡിയൻ‌ രാജ്യത്തുണ്ടായിരുന്നപ്പോൾ പാചക മുതലാളിത്തത്താൽ സ്വയം കീഴടക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിനെതിരെയുള്ള സർക്കാരിന്റെ എതിർപ്പ് ചോള സാൻഡ്‌വിച്ച്, ഫാസ്റ്റ്ഫുഡിന്റെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ പ്രത്യേക പതിപ്പ്. ലാ പാസിലെ സ്റ്റാളുകളിൽ വിളമ്പുന്ന ഒരു സാൻഡ്‌വിച്ച്, ക്രഞ്ചി ഹാം, മുളക്, സവാള, സാലഡ് എന്നിവകൊണ്ട് നിറച്ച റൊട്ടി അടങ്ങിയതാണ്, അത് പർവതങ്ങൾ, ചാന്ദ്ര താഴ്‌വരകൾ, കൊളോണിയൽ സമീപപ്രദേശങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ ഒരു നീണ്ട ദിവസത്തിനുശേഷം ഏതൊരു ബാക്ക്‌പാക്കറെയും ആനന്ദിപ്പിക്കും.

ചോറില്ലാന (ചിലി)

അപ്‌ലോഡുചെയ്യാൻ വാൽപാറാൻസോ മലകൾ, പാബ്ലോ നെരുഡ നഗരവാസികൾക്ക് ഈ തീരദേശ നഗരത്തിന്റെ പ്രധാന വിഭവമായി കൊറില്ലാനയെ മാറ്റാനുള്ള വലിയ ആശയം ഉണ്ടായിരിക്കണം. ചോറില്ലാന അടിസ്ഥാനപരമായി ലോംഗാനിസ, സ്റ്റീക്ക്, സവാള എന്നിവയുടെ സംയോജനമാണ്, അതിൽ രണ്ട് വറുത്ത മുട്ടകളും ധാരാളം ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളും ചേർക്കുന്നു. ലൈറ്റ്, വളരെ ലൈറ്റ്.

അസഡോ (അർജന്റീന)

അർജന്റീനയിൽ ഇറ്റലിക്കാരേക്കാൾ മികച്ച ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നുവെന്നും ഗ uch ചോസിനെപ്പോലെ ആരും മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നില്ലെന്നും അവർ പറയുന്നു. ഇതിന്റെ തെളിവാണ് പ്രശസ്തമായ അർജന്റീനിയൻ ബാർബിക്യൂ മിക്ക കോസ്മോപൊളിറ്റൻ രാജ്യങ്ങളും (കൂടാതെ യൂറോപ്യൻവത്കരിച്ചത്) തെക്കേ അമേരിക്കയിൽ നിന്ന്. റോസ്റ്റ് അടിസ്ഥാനപരമായി ഉൾക്കൊള്ളുന്നു പൊരിച്ച മാംസം, പന്നിയുടേയോ കുട്ടിയുടേയോ ഏറ്റവും പ്രധാനം പശുവിന്റേതാണ്. മത്സ്യത്തിന്റെ റോസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അനുബന്ധ വിഭവങ്ങളായ അനുബന്ധം ചോരിപാൻ, ആരുടെ പേര് ഇതിനകം എല്ലാം പറയുന്നു.

 

 

 

 

 


ലേഖനത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഞങ്ങളുടെ തത്ത്വങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു എഡിറ്റോറിയൽ എത്തിക്സ്. ഒരു പിശക് റിപ്പോർട്ടുചെയ്യാൻ ക്ലിക്കുചെയ്യുക ഇവിടെ.

2 അഭിപ്രായങ്ങൾ, നിങ്ങളുടേത് വിടുക

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ഇടുക

നിങ്ങളുടെ ഇമെയിൽ വിലാസം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു ചെയ്യില്ല. ആവശ്യമായ ഫീൽഡുകൾ കൊണ്ട് അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു *

*

*

  1.   aj പറഞ്ഞു

    എനിക്ക് അർജന്റീനയിൽ നിന്നുള്ള ചോറിപാൻ ഇഷ്ടമാണ്!

  2.   aj പറഞ്ഞു

    അർജന്റീനയിൽ നിന്നുള്ള ചോറിപാൻ അതിശയകരമാണ്!