عام مراکش خواږه او خواږه

عکس | Pixabay

یو له هغه اړخونو څخه چې د یو هیواد کلتور په غوره توګه نمایندګي کوي د هغې معدې ده. له مراکش څخه یو د اجزاو او ډول ډول برتنونو لوی شتمني لري د ډیرو کلتوري تبادلو له امله چې دغه هیواد یې د تاریخ په اوږدو کې د نورو خلکو سره لري لکه بربرز ، عربان یا د مدیترانې کلتور.

دا له همدې امله ، په عین وخت کې یو پاک مګر ساده ګیټرواني ده ، چیرې چې د خوږو او مالګین خوندونو ترکیب او همدارنګه د مصالحو او موسمي توکو کارول بهر دي.

مګر که چیرې د مراکش ګاسټرینومي د یو څه لپاره پیژندل کیږي ، دا د هغې د زړه پورې میویو لپاره دی. که تاسو د پخلی کولو په اړه علاقه لرئ او خواږه غاښونه ولرئ ، لاندې پوسټ له لاسه مه ورکوئ چیرې چې موږ په مراکش کې ځینې غوره خواږو بیاکتنه کوو.

په مراکش پیسٹری کې کوم اجزا کارول کیږي؟

د مراکش خواږه په عمده توګه د اوړو ، سیمولینا ، مغز ، شات ، دارچین او شکر څخه جوړیږي. د دې اجزاو ترکیب د خورا مشهور ترکیبونو پایله کړې چې په ټوله نړۍ کې یې په چټکۍ سره پراخه شوې.

د مراکش خوږونو کې د مختلف ترکیب کتاب کې ډیری برتن شتون لري مګر که تاسو هیڅکله د دوی ځانګړتیاوې نه وی آزموړې ، نو تاسو نشئ کولی دا خواړه یاد کړئ.

د 10 مراکش خواږه

baklava

د مینځني ختیځ خواړو یوه ستوري ډیزاین چې له سرحدونو تیر شوی دی. د هغې اصلیت په ترکیه کې دی ، مګر څنګه چې دا په ټوله نړۍ کې پراختیا موندلې ، مختلف ډولونه راپورته شوي چې بیلابیل مغز لرونکي شاملوي.

دا د مکھن ، طاهري ، دارچین پاؤر ، بوره ، اخروټ او فایلو ټوټې سره جوړ شوی. د پخلی وروسته وروستی ګام دا دی چې په مچۍ کې غسل وکړئ ترڅو د خورا ځانګړتیا لرونکي خوږ بوی سره ډیزری ترلاسه کړئ چې د crunchy ترکیب سره یوځای کیږي چې د مغز او فیلو پیسری کارولو سره ترلاسه کیږي.

ترکیب خورا ساده دی او تاسو کولی شئ دا په اسانۍ سره په کور کې چمتو کړئ. د دې خدمت کولو لپاره ، دا باید په کوچنیو برخو وویشل شي ځکه چې دا یو له بل سره مطابقت لرونکی میوه دی. که څه هم دا د مغرب څخه نه راځي ، دا په مراکش کې ترټولو مصرف شوي خواږې دي.

سیفا

عکس | د ویکیپیډیا لخوا د انډیانا یونس لخوا

د مراکش یو ترټولو مشهور خواږه ، په ځانګړي توګه د ماشومانو په منځ کې ، سیفا ده. دا په هیواد کې دا ډول محبوب خواړه دي چې دا د هغې مالګه او خوږ نسخه لري. دا معمولا د ځانګړو نیټو په موقع ، د کورنۍ په غونډو کې ، کله چې ماشوم زیږیدلی یا حتی په ودونو کې جوړیږي.

سربیره پردې ، دا چمتو کول خورا اسانه دي نو دا په پخلنځي کې د ډیری وخت مصرف کولو ته اړتیا نلري. دا حتی د ناري په څیر خواړه کیدی شي ځکه چې دا ډش په پیچلي کاربوهایډریټونو کې بډایه ده چې اوږدمهاله انرژي تولیدوي ، کوم چې هرڅه چمتو کوي چې تاسو یې په کار کې د اوږدې ورځې سره مخ کیدو ته اړتیا لرئ.

د سیفا د خوږ نسخه چمتو کولو لپاره ، ټول تاسو ته اړتیا لرئ یو کوچنی کاسکوز یا د وريجو نوډلس ، مکھن ، ټوټې شوي بادام ، شړونکی شربت او دارچین دي. په هرصورت ، داسې کسان هم شتون لري چې خرما ، نیبو پیل ، چاکلیټ ، پسته یا قهوه شوي نارنجي اضافه کوي ځکه چې دا یو ډش دی چې کولی شي د نورو اجزاو په اضافه کولو سره د کورنۍ خوند سره موافقت ومومي.

سیفا د مراکش یو له صحي خوږو څخه دی ځکه چې کاسوس د فایبر لوی مقدار لري ، د بدن پاکولو لپاره مثالی. سربیره پردې ، بادام لوی مقدار کې کلسیم لري. په لنډه توګه ، د سیفا یوه برخه خورا وړاندیز شوې انتخاب دی چې ستاسو صحي او صحي لاره کې ستاسو بیټرۍ چارچ کړي.

د ګیزیل سینګونه

عکس | اوکدریو

د مراکش بل ترټولو معمولي خوږې د کابلګازال یا غزیز سینګونه دي، د بادامو او مصالحو څخه ډک یو ډول خوشبويي ډوبول دي چې شکل یې د دې څارویو سینګونو یادونه کوي چې په عربي نړۍ کې ښکلا او ښکلا سره تړاو لري.

دا مشهور منحنی میتود د مراکش یو له دودیزو خوږو څخه دی او ډیری وختونه په ځانګړو موقعو کې چای سره وي.

د دې چمتو کول خورا پیچلي ندي. هګۍ ، اوړه ، کوچ ، جوار ، بوره ، جوس او نارنجي پوټکي د کریچې ډوډۍ لپاره کارول کیږي. له بلې خوا ، د ځمکې بادام او د نارنج غوړ اوبه د ګزیل سینګ کې دننه د پیسټ لپاره کارول کیږي.

سفینج

عکس | د مارکوین خواړه

د «مراکش چوررو as په نوم پیژندل شوی ، ایسفینج د مراکش یو له ترټولو معمولي خوږو څخه دی ، کوم چې تاسو کولی شئ د هیواد په کوم ښار کې په ډیری کوڅو پلورنځیو کې ومومئ.

د هغې ب shapeه له امله ، دا د ډونټ یا ډونټ سره ورته دی او د شاتو یا پوډر شړلو شکر سره کارول کیږي. مراکش دا د اپیرټیف په توګه اخلي ، په ځانګړي توګه د سهار په نیمایي کې د خوندور چای سره.

د سفینج جوړولو لپاره کارول شوي توکي خمیر دي ، مالګه ، اوړه ، بوره ، ګرمې اوبه ، غوړ او د شیدو شیرین د سینګار کولو لپاره په سر کې اچول کیږي.

Briwats

عکس | Pixabay

د الهواټا پخلي یو بل خوندور خواړه بریواټ ، د کوچني پف پیسري سنیکس دي چې دواړه مالګین پاستا (ټونا ، چرګ ، لیمي ...) او خواږه ډکولی شي او معمولا په ډوډۍ او محفلونو کې ورکول کیږي.

د دې بوی لرونکی نسخه کې ، بریوټس د مراکش یو له ترټولو دودیز خوږو څخه دی. دا د مثلث په ب inه یو کوچنی کیک دی او د دې کریسته ډوډۍ چمتو کول خورا اسانه دي. لکه څنګه چې د ډکولو لپاره ، د دې چمتووالي لپاره نارنج بلسم اوبه ، شات ، دارچین ، بادام ، کوچ او سینه کارول کیږي. یو خوند!

ټریډ

بل د مراکش ترټولو مشهور خواږه ټریډ دی ، کوم چې د "غریب سړي کیک" په نوم هم پیژندل کیږي. دا معمولا په ناري کې اخیستل کیږي د چای یا کافي یو ګلاس سره. ساده خو رسونکی

چاباکیاس

عکس | اوکدریو

د دوی د لوړ تغذیه ځواک له امله ، چاباکیا د مراکش یو له ترټولو مشهور خواږه دي چې په روژه کې روژه ماتوي. دوی دومره مشهور دي چې دا خورا عام دي چې دوی د هیواد په کوم بازار یا پیسري هټیو کې ومومئ او د دوی خوند کولو غوره لاره د کافي یا پوټکي چای سره ده.

دوی د غنمو د اوړو ډوډۍ سره جوړ شوي دي چې غوړ شوي وي او پخه شوي پټو کې خدمت کوي. د چاباکیا اصلي لمس د مسالې لخوا ورکول کیږي چې ورته پلي کیږي ، لکه زعفران ، نارنجي غوړ جوس ، دارچین یا د مځکي اینیس. په نهایت کې ، دا میوه د شاتو سره میوه ده او د تلو یا تیلو تخم سره بوی کیږي. د هغو کسانو لپاره یو خوند چې د قوي خوند سره میوه جات خوښوي.

کانافه

عکس | وانګیش

دا یو له خورا نه هیریدونکي شایسته مراکش خوږو څخه دی. په بهر کې کریپي او په دننه کې جوسایټ ، دا د مینځني ختیځ خوندور پیسري دي چې د فرښیو ویښتو سره واضح شوي ، کوچ دننه او د اکاوي پنیر دننه دي.

یوځل چې پخلی شي ، نو کانفه د ګلابو اوبو بوی لرونکي شربت سره څښل کیږي او په مټ شوي اخروټ ، بادام یا پسته سره اچول کیږي. دا نازک ذائقه شوی میوه ریښتیني درملنه ده او تاسو به د لومړي غوړ څخه مینځني ختیځ ته لیږدوي. دا په ځانګړي ډول د روژې په رخصتیو کې اخیستل کیږي.

مکرود

عکس | د ويکيپېډيا لخوا د مراد بن عبد الله لخوا

که څه هم چې اصلي یې په الجیریا کې موقعیت لري ، مکرود د مراکش یو له مشهوره خوږو څخه جوړ شوی او په تیتوان او اوجدا کې خورا عام دی.

دا د هیروم شکل لرلو سره مشخص شوی او د هغې کڅوړه د غنمو سیمولینا څخه جوړه شوې ، کوم چې د نیټې ، انجیرونو یا بادامو ډکولو وروسته وچیږي. نهایی لمس د شکر او نارنج ګلونو اوبو کې د مکرود غسل کولو سره ورکول کیږي. خوندور!

فقیقاس

عکس | کرافټ لاګ

بل د مراکش خواږه چې په هر ډول ګوندونو کې چمتو کیږي فیقونه دي. دا کرچکي او توسید شوي کوکیز دي چې د اوړو ، خمیر ، هګیو ، بادام ، نارنج غوړ اوبو او شکر سره چمتو شوي. دوی یوازې په مصرف کیدلی شي یا په میوه کې د کشمش ، مونګ ، انګور یا د جواني تخمونو په اضافه کولو سره مصرف کیدی شي.

فیقونه د دوی د نرم خوند څخه بizedه شوي چې د ټولو تالو لپاره مناسب دي. په فیز کې دا دود دی چې د ماشومانو لپاره د ناري په توګه د فیققې ټوټې شیدو سره د یوې کڅوړې شیدو سره خدمت وکړئ. د لویانو لپاره ، غوره ملګری خورا ګرم پوټکی چای دی. تاسو به ونشئ کولی یوازې یوه هڅه وکړئ!


د مقالې مینځپانګه زموږ د اصولو سره سمون لري ایډیټیک اخلاق. د غلطۍ راپور ورکولو لپاره کلیک وکړئ دلته.

لومړی د تبصره کولو لپاره وئ

خپله نظر پرېږدئ

ستاسو د بریښنا لیک پته به خپره نه شي. اړین برخو سره په نښه شوي دي *

*

*