د چینايي پخلي بهرني بیرغونه

که موږ په اړه وغږیږو بهرني پخلي، له عادي څخه خوندور ، مصالحې او محصولات ، بیا چینایی پخلی په رهبري کې ده. چینایان خوړل خوښوي او دوی په حقیقت کې هرڅه خوري.

پداسې حال کې چې دا ریښتیا دي چې انسانان هر اړخیز دي او ډیری کلتورونه درناوی کوي چې "هره بګ چې پرمخ ځي په سپک پای ته رسي ،" چین حیران دی. راځئ چې نن ورځ غوره وګورو بهرني چین ډش. ایا تاسو چمتو یاست چې لږ متاثره شئ؟

چینایي خواړه

په عموم کې ، دا باید په پام کې ونیول شي چین یو لوی هیواد دی او دا ډیری توکمونه لري. دلته له 50 څخه ډیر مختلف توکمونه شتون لري چې هر یو یې خپل کلتور لري.

هو ، د چینایانو لوی اکثریت د هان توکمیز ګروپ څخه دی ، له 90٪ څخه ډیر ، مګر لاهم ، د هیواد بدمرغي رامینځته کوي د چینایی رژیم اجزاوې خورا متفاوت دي. دلته څلور عالي پخلنځي یا د ترکیبونو او تخنیکونو سیټونه شتون لري ، مګر هغه څه چې د چینايي خارجي برتنونو په اړه حیران دي د دوی اجزا دي.

راځئ چې د دې خورا خورا بهرني پخلیونو څخه وپیژنو.

سرې خرگو سر

دا پلیټ دا په سیچوان ولایت کې په چنګدو کې خورا عام دید پانډا ملي پلازمینه. د خرگوش په سر کې ډیر غوښه نشته او هو چکچکی، مګر پرته له شک څخه غاښونه پاملرنه راجلبوي.

د خرگو سر دا یو دی ډیلیکټیسټین او د چمتوالي لپاره وخت نیسي. سر لومړی په ګرمو اوبو کې وینځل کیږي او بیا د 12 ساعتونو لپاره د مالګې ، شراب او ادرک پاؤر په ترکیب کې کښیناستل کیږي. بیا بیا د نورو خوندونو لکه ګرم مرچ ، دارچین یا سونال سره د لسو دقیقو یا ورته لپاره پخلی کیږي. د غوښې لپاره ډیر وخت شتون لري ترڅو ټول خوندونه جذب کړي.

په نهایت کې ، د خرگوش سر چمتو دی چې د یو څه د تیلو غوړ او مرچ پاؤډر سره په موسم کې وخوړل شي. د دې ټوټې خوړل اسانه نديهغه او تاسو باید مسلکي اوسئ ، لکه څنګه چې تاسو کب او یا لوببر خورئ. په چینګډو کې د خواړو سفرونه تل دا ډش شاملوي نو که تاسو لاړشئ ، نو وړیا یې هڅه وکړئ.

ډیری د سړک پلورونکي او کوچني رسټورانټونه شتون لري چې دا اشتها وړاندې کوي. هو، دا اصلي ډش ندی مګر یو څه چې د څښاک سره خدمت کیږي یا د خوا خوا

هډوکي ژبې او بحري آسونه

دا هم خوړل کیږي په چینګدو کې او لکه څنګه چې دوی وایی ، لږترلږه د مرغۍ ژبې بدبخته نه وي. ایا تاسو د غوایی ژبه خورئ؟ بیا تاسو باید د هډوکي ژبې لخوا متاثر نشئ. شکل یو څه پیچلي ، یا اغیزناک دی ، په ځانګړي توګه هغه اډه چې ښکاري د خیمې بpedه لرونکي ریښې لري.

د ما اسونهr ، ښه ، دلته د اسونو کلمه په حیواناتو پورې اړه نلري. دلته دا کبونه دي نو دوی خوړل کیږي ، پرته لدې چې د دوی ب formه. دوی عموما په غاښونو پوښل شوي یا پوډر سره وچ شوي ترڅو د وریجو شراب ، سوپ یا چای کې اضافه شي. نور څه، په چینایي درملو کې کارول کیږي نو د دې مصرف په لوړه تقاضا کې دی.

د څارویو قلمونه

تاسو کولی شئ دا په بیجینګ کې تنظیم کړئ او دا ډش په چینایي پخلي کې خوند ګightل کیږي. مینو کولی شي تاسو ته وښیې د مختلف اندازو او مختلف حيواناتو قلمونه. هو ، د پسونو د قلم سربیره ، دوی ممکن تاسو ته وړاندیز وکړي پسه ، پسه او سپي. داسې بریښي چې چینایان دا د روغتیا لپاره ښه ګ considerي او دا د افادیت لرونکی خاصیت لری 

د وایټ پیسونه د ښځو لپاره غوره دي او تیاره رنګونه د نارینه وو لپاره خدمت کیږي. ټوټه د شوراب سره راوړل کیږي چیرې چې دا پخلی شوی وي یا په لوی پلیټ کې ، د اشتها کونکو په څیر توزیع شوی. په ښکاره ډول ، د قلمو خوړل دومره د خوند په اړه ندي مګر د جوړښت، ځکه چې دا یو ناوړه بدن دی.

داسې بریښي چې خوند یې خورا نرم دی او دا په ساس پورې اړه لري چې تاسو یې د خوړلو لپاره ډوب کړئ. دوی وايي چې د ګولۍ قلمونه د غوښې هرې برخې سره ډیر ورته دي ، که څه هم د ډیری غوړ ذائقې سره.

د ورغمي عضله تناسلي ، اوږده او نری او د مسو په څیر ښکاري. او د سپي قلم خورا سخت او ډیر خوندور دی. تاسو باید دا ډیر خوند وخورئ ترڅو خوند خوند شي ځکه چې د هغې جوس بهر راځي.

د ټونا سترګې

د ټونا سترګې دا دواړه په چین او جاپان کې خوړل شوي دي. دوی یو عالي خوندور خواړه هم ګ .ل کیږي او پداسې حال کې چې په ځینو ځایونو کې دوی خوړل کیږي خام، په نورو کې دا ډیر عام دي چې دوی پخلی کړئ. د جاپان په قضیه کې ، دوی معمولا د ماسو سوپ سره پخول کیږي.

پخلی شوی ټونا سترګې رنګ بدلوي او نور د روښانه او روښانه کیدو لپاره شفاف ندي. د دې شاوخوا شاوخوا عضلات او غوړ داسې ښکاري چې د کڅوړې خوندور برخه وي. دوی ورته وايي دوی ډیر خوند لري مګر ناخوښ ندي ، د عضلاتو په څیر.

د ټونا سترګو هره ټوټه دا په اومیګا 3 کې بډای دی.

د چرګانو خصي

که تاسو هانګ کانګ ته سفر کوئ ، تاسو ممکن د ځان سره د دې ډش سره د ډیری رستورانتونو مینو کې ومومئ.

دوی د لوی سپینو لوبیا په څیر ښکاري. جوش شوی یا وچ شویny داخله تل نرم وي. دوی په بوره کې خدمت کیږي او تاسو کولی شئ دوی ته د وریجو یا نوډلس سره امر وکړئ.

لړمان

دا ډش په چین کې یو نزاکت هم ګ .ل کیږي. دوی په څو لارو پخلی شوي: جوش شوی ، کنده شوی ، جوش شوی یا ژوندي، که تاسو جرئت وکړئ. ویده لړم خورا عام دي. دا حشرات یو رنځور لري چې له مینځه نه وړل کیږي مګر د اندیښنې لپاره هیڅ شتون نلري. دوی زهرجن ندي که تودوخه وښودل شي. البته ، د دې پښې باید لرې شي.

لړمان دوی په چین کې دودیز خواړه نديدوی په ځینو ټولنو یا بازارونو کې خوړل کیږي ، مګر دا لاهم بهرني او نادر دي.

د سانپ سوپ

دا کڅوړه په سویلي چین کې پیل شوې ، په کوم کې چې اوس د ګوانګ دونګ ولایت په نوم پیژندل کیږي. دا لږترلږه د دریمې میلادي پیړۍ راهیسې پیژندل شوی او په پخوانیو وختونو کې دا عیش و آرام و چې یوازې شتمن یې کولی شي. وروسته ، دا په XNUMX پیړۍ کې ډیر مشهور شو.

معمولا خوړل په هانګ کانګ کې، په ځانګړي توګه د ژمي پرمهال ، د ځان خوشحاله کولو یوې لارې په توګه. دا یو ډیر خوندور ډش ګ isل کیږي او ځینې وختونه سوپ د کڅوړې دننه کوپ شوي سانپ سره چمتو کیږي ، ترڅو تاثیر وکړي. داسې ښکاري چې یو څه پوه شي د چرګ په پرتله سالتیر او دا چې د هغه غوښه خوښه ده ژوول

د سانپ سوپ خوړلو دود خورا پخوانی دی او پخلی پخپله پخلی هم کولی شي ، که نه ټول څاروی ، لږترلږه پنځه مختلف ډوله سانپونه. غوښه د خنزیر هډوکي ، چرګ او مصالحې سره جوش شوي او پدې توګه پایله شوي غوړ خورا خوندور دي. هرڅه د ډیری ساعتونو او مرخیړیو لپاره غوړوي ، کریسنټیمیم پا leavesې ، ادرک ، لیمونګراس او بوټي نو دا چې بوره په ورته وخت کې یو څه خوږ او مساله ده.

ځینې ​​وختونه سانپ په ټوټو ټوټه کیږي او لکه څنګه چې ما په پیل کې وویل ، هرڅوک چې دا وخوري نو دا چرګ سره پرتله کوي ، که څه هم یو څه سخت. د هانګ کانګ په سړکونو کې به تاسو رستورانتونه وګورئ چې په چینايي ژبه کې "سانپ کینګ" وايي ، او دوی معمولا د سانپ پر بنسټ نورو خواړو لکه کاسروول ، غوړ شوي سانپ او نور د سوپ سربیره خدمت کوي.

که د سانپ سوپ خوړلو مفکوره تاسو ته اپیل وکړي ، فرصت له لاسه مه ورکوئ ، ځکه چې دا رستورانتونه له منځه تللي دي ځکه چې دوی تجربه او هنر ته اړتیا لري چې نور یې دومره تمرین نه کیږي.

کوچنۍ مرغۍ او کبان

د کبوتر خوړل هغه څه ندی چې باید موږ ترې ویریږو. په هرصورت ، اروپایانو ډیر وخت دمخه کبوترونه وخوړل. مګر د ډول مرغیو خوړل چې تاسو معمولا په پارک کې ګورئ ... یو څه بل څه دي ، ایا دا ندی؟

ډیر څه که تاسو یې وګورئ په غاښونو ټوټه ټوټه ټوټه ، ټوله ، سمندري او خواړه ته تیار دي. د کبانو خواړه خوړل د کینتوس خوند دی او دا په هانګ کانګ او نورو ښارونو کې د ډیری رستورانتونو مینو کې هم دی.

په هانګ کانګ کې دوی یوازې مصرف شوي په کال کې 800 زره کبان. دوی د چرګانو په څیر نه راپورته کیږي نو دوی مختلف قیمت لري او معمولا څرګندیږي په محفلونو او کورنیو جشنونو کې. بیا وروسته د ویزې اصلي اجزا دي. ځینې ​​وختونه دا په جریان کې پخه شوي یا د خټو په کڅوړه کې پخه شوي ، د جوارو او انګور سره د 20 دقیقو لپاره. فشار ، یخ او ډک په داسې طریقه چې پوټکی یې کرکسي خو لنده وي.

دا هم جوش شوی ، که سوپ لومړی کڅوړه وي ، یا غوښه یې له سبزیجاتو سره ایښودل شوې ، پخه شوې او پخه شوې وي ترڅو وروسته د لیټیس پا leavesو کې خدمت شي. که کبوتر یا مرغۍ په کوچنیو ټوټو وویشل شي ، ډش ممکن د بانس ریښې ، د اویسټر ساس ، ټوټه شوي مغز ، مرخیړې ، او غوټۍ راوړي ترڅو د لاس سره خواړه وخوري. په حقیقت کې ، د ماشوم مرغیو او کبوتر په ډیری بیلابیلو لارو پاخه شوي.

دا ځینې دي د چينايي پخلنځي بهرني پخلي. ایا تاسو د یوې هڅه کولو جرئت کوئ؟


د مقالې مینځپانګه زموږ د اصولو سره سمون لري ایډیټیک اخلاق. د غلطۍ راپور ورکولو لپاره کلیک وکړئ دلته.

لومړی د تبصره کولو لپاره وئ

خپله نظر پرېږدئ

ستاسو د بریښنا لیک پته به خپره نه شي.

*

*