Barida nima yeyish kerak

Dunyodagi eng taniqli oshxonalardan biri italyancha, shuning uchun sayohat paytida bir necha kilo qo'shmaslik mumkin emas. Janubga qarab biz eng mashhur va turistik shaharlardan biri Bari bilan uchrashamiz, shuning uchun bugun biz bu haqda bilib olamiz Barida nima yeyish kerak.

Haqiqat shundaki, italyan oshxonasi chegara qo'shnilarining oshxonalari ta'sirini oldi va qabul qilmoqda, shuning uchun shimolda ba'zi frantsuz oshxonalari mavjud bo'lsa, janub tomon idishlar O'rta er dengizi, baliq, zaytun moyi va pomidor bilan ta'minlangan. Shunday qilib, Barida ovqatlanishdan zavqlanish uchun ushbu ma'lumotlarni yozing.

Bari oshxonasi

Bari joylashgan taniqli Italiya shahri Neapol va Palermo o'rtasida, go'zal qirg'og'ida Adriatik dengizi. O'rta asrlarning qal'alari, Rim merosi, saroylari va teatrlari bor, shuning uchun madaniy hayot gastronomik kabi qiziqarli.

O'rta er dengizi qirg'og'i - bu oziq-ovqat asoslarini taklif qiladigan, ya'ni baliq har xil, sakkizoyoq har doim yangi, dengiz kirpi va mazali mejillonlar. Xom-xashakda iste'mol qilinadigan baliq va qisqichbaqasimonlar bor, ammo pishgan holda iste'mol qilinadigan boshqalar ham bor. Ushbu oxirgi guruhga kiring lobsterlar, qisqichbaqalar va qisqichbaqalar. Eng mumtoz qo'shimchalar - bu mahalliy sabzavotlar va yaxshi tajribali souslar bilan aralashtirilgan makaron.

Bari atrofidagi erlar o'zlarining sifati bilan mashhur zaytun moyi, shuningdek AjoThe yangi sabzavotlarThe silantroLas hindibo, baqlajon, keng loviya va nohut. Hammasi birgalikda, masalan, ommaboplikda birlashtirilgan minestrone sho'rva.

Ammo ushbu asosiy ingredientlarni bilib, endi Bari oshxonasining eng taniqli taomlari haqida to'xtalamiz, shunda biz ro'yxatini tuzishni boshlashimiz mumkin. Barida nima yeyish kerak.

Pishirilgan makaron

Es pishirilgan makaron. Ilgari u Ro'za boshida, cho'chqa go'shti va tuxum bilan yoki xuddi yakshanba taomlari kabi tayyorlanar edi, ammo bugungi kunda uni haftaning istalgan vaqtida iste'mol qilish mumkin va u doimo restoran menyusida.

Umuman makaronga kelsak, Barida makaron oddiy usulda tayyorlanadi, suv, un va tuz bilan va ko'plab idishlarning tagida joylashgan. Klassik - bu orkkiet, ular qo'l bilan shakllantirilgan yoki har doim sabzavot, go'sht yoki baliqdan tayyorlangan sousni yaxshi singdirish uchun tayyorlangan kavatelli va friselli.

Xom baliq

Yuqorida biz aytdik O'rta er dengizi sohillari Bari oshxonasini baliq va dengiz mahsulotlari bilan ta'minlaydi, ba'zida bu pishirilgan, ba'zida esa xom ashyo bilan iste'mol qilinadi. Xom baliq yaponlarning ixtirosi emas va bu erda odamlar uni nafis taom deb bilishadi. Aperitif yoki tez gazak sifatida iste'mol qilinadi to'g'ridan-to'g'ri baliqchidan sotib oldi.

Baliq, shuningdek, ahtapot, istiridye, lobster ... va ha, limon sharbati holda, shuning uchun siz dengizning eng kuchli lazzatlariga, filtrsiz borishingiz kerak.

Fokakiya

Bu erda fokaktsiya nafaqat ko'cha ovqatlari, balki deyarli diniy tajriba, deyishadi ular. Ushbu taom tarkibida un, suv, tuz, moy va xamirturushva pomidor, zaytun, o'tlar va ba'zan kartoshka qo'shiladi. Qizil kartoshka bilan yangi pomidor kabi bir-birlarini yopadigan versiya mazali.

Fokaktsiya bu asosiy taom yoki shunchaki atıştırmalık bo'lishi mumkin, lekin siz uni shaharning barcha qandolat do'konlarida topasiz. San Nicola cherkovi va San-Sabino sobori bir necha qadam narida joylashgan go'zal xiyobonda joylashgan Fiore novvoyxonasi yaxshi hashamatdir.

Sgagliozze

Bu Bari-ning juda an'anaviy a'zosi barcha oshxonalarda mavjuds. Men sgagliozze, makkajo'xori yormasi, polentakvadrat shakli berilgan, bo'laklarga bo'linib, issiq yog'ga botiriladi. Natijada sho'r, oltin va juda mazali xamir bo'lib, uni mahalliy aholi keng iste'mol qiladi.

Bari shahridagi eng mashhur sagaglioz oshpazlaridan biri bu Mariya de Sgagliozze. Bugun u 90 yoshdan oshgan bo'lishi kerak, agar u hali ham tirik bo'lsa, lekin u odatda eshik oldida ovqat pishiradi va ularni 1 dan 3 evrogacha sotadi. U masalalarda tirik afsonadir Bari shahridagi ko'cha ovqatlari.

Panzerotti

Yilning istalgan vaqtida do'stlarni qabul qilish klassik. An'anaga ko'ra uning ishlab chiqilishi butun oila ishtirok etishini anglatadi, stol atrofida, barchasi birgalikda xamir tayyorlaydilar. Ushbu massadan keyin mozzarella va pomidor bilan to'ldirilgan, yoping va qovuring.

Barida ushbu klassikaning ko'plab variantlari mavjud, ammo eng mashhurlaridan biri go'sht yoki nab bilan to'ldirilgansiz. ovqat O'rta asr devorlari - Muraglia bo'ylab yurish paytida yaxshi panzerottilar sotib olish va ularni iste'mol qilish uchun yaxshi joy.

Kartoshka, guruch va midiya

Bari oshxonasidan juda klassik birinchi taom. In quruqlik va dengiz mahsulotlari mohirona birlashtirilgan. Har bir tarkibiy qismning nisbati qanday? Hech kim aniq aytolmaydi va bu oshpazning ko'zida va tajribasida, faqat shu tarzda muvozanat, mukammal muvozanat erishiladi.

Shubhasiz, har bir oilada bu sehrli tayoqchaga ega bo'lgan buvilar yoki onalar.

Orekkiette

Barida makaron haqida gap ketganda, biz buni nomma-nom aytamiz. Bu Baridagi eng klassik makaron va u shunday deyilgan, chunki u kichik quloqqa o'xshaydi. Shu atrofda ular uni chaqirishadi qirib tashlash, qanday tayyorlanishi bilan bog'liq bo'lgan so'z: pichoq bilan xamir o'nlab mayda bo'laklarga bo'linib, so'ngra ular sholg'om boshi bilan birlashtiriladi, bu juda mazali.

Siz uni qayerda yeyishingiz mumkin? Qaerda bo'lmasin, lekin, masalan, Bari eski shaharchasida, Castello Svevo oldida, uy qurgan orkestrlarni sotadigan ko'plab keksa ayollar bo'lgan ko'chani ko'rasiz. Siz hozirda ularni qanday tayyorlayotganlarini ko'rishingiz mumkin va ular ikkilanmasdan taom tayyorlashadi. Shubhasiz, sotib olishdan oldin aylanib chiqing. Narxlari don turlariga qarab farq qiladi, lekin hisoblang 5 dan 8 evrogacha.

Sportkamus

Bizning ro'yxatimizdagi birinchi shirinlik. Bu haqida filo xamiridan tayyorlangan, qaymoq bilan to'ldirilgan va shakar shakar bilan yopilgan postra. Juda shirin.

Ot chopish

Dam olish kunlari yoki yakshanba kunlari tushlik uchun yig'ilish odatiy holdir va har doim stolda paydo bo'ladigan taom - ot chopqi, aslida o'rta va katta go'shtli rulolar, a yirtqich, katsiokavallo pishloq va cho'chqa yog'i bilan to'ldirilgan.

Popizze

Bu a odatdagi ko'cha ovqatlari va mazali. Bundan tashqari, deyiladi pettole Va uni har kuni Eski Bari shahrining asosiy ko'chalari burchaklaridagi uy bekalari tayyorlaydilar. Piazza Mercantile-da siz eng yaxshi narsalarni topasiz.

Popizzalar polganasiz sgaliozze bilan yonma-yon yurishadi.

Muzqaymoq

Bari-da o'zining hunarmandchilik versiyasiga ega bo'lgan italyan klassikasini unutolmaymiz. Mazali versiyasi to'ldirilgan brioche muzqaymoq Ko'chada stollari va Castello Normanno - Sevevodagi ajoyib joyi bo'lgan Vizantiya yorqinligi bilan Gelateria Gentile-ni sinab ko'rish uchun yaxshi joy.

Nihoyat, siz tushunganingizdek, ko'cha ovqatlari juda ko'p ish joyidan tashqarida faqat maydonchada yoki skameykada o'tirish mumkin. Bari shunga o'xshash. Albatta siz restoran va barlarga borishingiz mumkin (oilaviy restoran va barlarda odatda faqat naqd pul qabul qilinadi, shuning uchun buni yodda tuting), ammo agar ushbu Italiya shahrida juda tavsiya etilgan narsa bo'lsa, bu aniq xushbo'y hidi va lazzatidan so'ng yurish, sayr qilish, ko'chalarida adashish.

Har bir eshik yoki deraza ortida yoki xiyobonlarda doimo band bo'lgan oshxonalar yashiringan. Ertalab va tushdan keyin siz suhbatlashayotgan, suhbatlashayotgan odamlarni ko'rasiz va bu juda yaxshi.


Maqolaning mazmuni bizning printsiplarimizga rioya qiladi muharrirlik etikasi. Xato haqida xabar berish uchun bosing bu erda.

Izoh, o'zingiznikini qoldiring

Fikringizni qoldiring

Sizning email manzilingiz chop qilinmaydi.

*

*

  1.   Karlos dijo

    Sizga sho'ng'in yoqadimi? Men buni yaxshi ko'raman. o'pish

bool (to'g'ri)