Resini mastic, abinibi si Chios

mast

O jẹ ọkan ninu awọn julọ ​​awọn ọja aṣoju ti Greece ati pe o wa lati ọdọ lẹwa Erekusu Chios: la resini mastic, tun mọ ni ede Spani bi mastic tabi mastic.

Resini adayeba ti oorun aladun giga yii wa lati iru mastic (pistacia lentiscus) ti o dagba nikan ni guusu ti erekusu yii. Awọn ohun-ini alailẹgbẹ rẹ ati oorun aladun rẹ jẹ abajade ti awọn abuda pataki ti afefe ti apakan yii ti Aegean ati ti akopọ ilẹ ni apakan yii ti Chios. Didara rẹ ga ju ti awọn resini miiran lọ bi pine tabi almondi.

Ọja kan pẹlu ọpọlọpọ awọn lilo

Lilo resini yii bẹrẹ lati igba atijọ. O ti ni akọsilẹ pe ninu Ayebaye Greece ni a lo lati kun okú, lakoko ti o wa ninu Ọjọ ori Roman O jẹ ọja ti o ni riri pupọ nipasẹ awọn iyaafin ti awọn idile ọlọla, ti o jẹun lati mu imukuro ẹmi buburu kuro ati tun jẹ ki o ṣiṣẹ bi funfun eyin. Ni gbọgán ọrọ Spani “jẹ” jẹyọ lati lilo atijọ yii ti resini mastic.

Ni awọn akoko ti Ottoman Ottoman, mastic ni a ṣe akiyesi ọja igbadun. Ijabọ ole rẹ jẹ ijiya nipasẹ iku. Orukọ Turki ti erekusu ni erekusukini itumo re "Erekusu Rubber".

mastic

Resini mimu

Ni awọn akoko aipẹ diẹ sii, awọn ohun elo ti o ṣee ṣe ti resini ọlọla yii pọ si, di olokiki jakejado agbaye. Loni fun apẹẹrẹ, o ti lo ninu iṣelọpọ awọn ohun elo orin kan ati pe o wa ninu tiwqn ti awọn awọ ati awọn awọ. O tun lo bi tito nkan lẹsẹsẹ ati ni iṣelọpọ awọn ohun ikunra. Ni apapọ, diẹ sii ju awọn lilo oriṣiriṣi 60 ti ọja yii ti ni atokọ.

Pẹlupẹlu ni apakan gastronomic, resini mastic ni ọpọlọpọ lati sọ, pẹlu ipa pataki ni Greek, Cypriot, Syrian and Lebanese cuisines. Laisi lilọ eyikeyi siwaju, ọti-waini Greek olokiki jẹun ni iwọn kekere ṣugbọn pataki ninu rẹ. Ṣugbọn ni afikun, o jẹ aṣa ni Chios ati ni awọn ẹya miiran ti Greece lati ṣafikun diẹ sil drops ti resini si awọn akara, awọn akara, yinyin ipara, awọn akara ati awọn kuki.

Mastic mastic jẹ eroja pataki ti keresimesi, ororo mimọ ti a lo fun oróro ni awọn ile ijọsin Onitara-ẹsin.

Bawo ni resini mastic ṣe dagba?

Ọpọlọpọ awọn ọgọrun ọdun ti kọja, ṣugbọn ilana ikojọpọ resini mastic ko nira lati yipada lẹhinna lẹhinna titi di oni. Ni awọn oṣu Oṣu Kẹjọ ati Oṣu Kẹsan, awọn alagba dagba lẹsẹsẹ ti awọn abẹrẹ ni epo igi ti igi naa. Omi gelatinous lẹhinna bẹrẹ lati ṣan ni ita, ja bo ni irisi nla, didan omije.

Lẹhin nkan bi ọjọ 15 tabi 20 resini naa ṣubu ni ẹsẹ igi naa, gbẹ o si ṣe fẹlẹfẹlẹ ti o lagbara ti awọn olukọ fọ kuro ti o si wẹ pẹlu omi tuntun. Fidio atẹle yii ṣalaye ilana naa dara julọ:

A ṣe aṣa aṣa resini miti Chios gẹgẹbi Ajogunba Asa ti a ko le rii ti Eda eniyan nipasẹ UNESCO ni Oṣu kọkanla 27, Ọdun 2014.

Orisirisi ti resini mastic

Awọn oriṣiriṣi akọkọ ti resini mastic wa. Wọn yato si ara wọn nipasẹ iwọn ti iwa mimọ:

  • Wini mastic ti o wọpọ, awọ dudu julọ, ti o ni ọpọlọpọ awọn alaimọ. Paapaa Nitorina, o jẹ riri pupọ fun awọn ohun-ini ilera rẹ fun iṣẹ ounjẹ.
  • Omi omi mastic omijeAmber bia ni awọ, o ni inira si ifọwọkan ati gilasi ni irisi. O fi idi mulẹ lori awọn ẹka ti mastic naa ko si ṣubu si ilẹ, eyiti o jẹ idi ti o fi di mimọ ju mastic ti o wọpọ. Iye owo kilogram kan ti resini mastic omije jẹ to awọn owo ilẹ yuroopu 150.

Mastichochoria: awọn ilu ti resini

Apa guusu ti Chios ni a mọ nipa orukọ ti Mastichochoria (Greek, "awọn eniyan mastic"). Lapapọ awọn agbegbe 24 ti iṣelọpọ rẹ wa laarin a Idaabobo Idaabobo ti Oti nipasẹ European Union.

Chios

Pyrgi, ilu ti o tobi julọ ni agbegbe Mastichochoria

Laarin awọn agbegbe ti o ṣe igbesi aye wọn lati ogbin ti mastic a gbọdọ darukọ Pyrgi, Mesta, Armolia, Kalamoti y kalimasia, laarin awọn omiiran.

Ṣiṣẹjade resini ti mastic lori erekusu wa ni ọwọ ajọṣepọ kan ti o da ni ọdun 1938. Igbimọ yii tun ṣakoso awọn Chios Resini Museum, eyiti o funni ni ifihan titilai lori iṣelọpọ ti iṣura ti ara, itan-akọọlẹ rẹ, awọn imuposi ogbin ati awọn lilo oriṣiriṣi ti o nlo lọwọlọwọ.

Ni Oṣu Kẹjọ Ọjọ 18, Ọdun 2012, a ina igbo nla ni Chios ti o fi agbara mu ifasita ti awọn ilu marun ni guusu ti erekusu naa ati pe o parun to awọn saare 7.000 ti awọn igbo ati ilẹ oko. Iparun naa jẹ ibajẹ paapaa si agbegbe Mastichochoria, nibiti o wa nitosi 60% ti mastic ti sọnu. Ile-iṣẹ iṣelọpọ resini mastic jiya a Lile buruju ati pe o ni anfani nikan lati tun gba awọn ipele iṣaaju-ajalu ni ọdun diẹ sẹhin.


Awọn akoonu ti nkan naa faramọ awọn ilana wa ti awọn ilana olootu. Lati jabo aṣiṣe kan tẹ nibi.

Jẹ akọkọ lati sọ ọrọ

Fi ọrọ rẹ silẹ

Adirẹsi imeeli rẹ yoo ko le ṣe atejade.

*

*