Bandeja paisa, eyi ni awopọ aṣoju julọ julọ ni Ilu Columbia

Atẹ paisa

Gastronomy jẹ ifihan aṣa diẹ sii, Ninu nkan yii Emi yoo sọ nipa atẹ paisa, eyiti biotilejepe botilẹjẹpe o jẹ ounjẹ aṣa ti Antioquia ni a mọ jakejado agbegbe Colombian. Ṣaaju ki o to ba ọ sọrọ nipa ounjẹ yii, Mo fẹ ṣe alaye diẹ diẹ kini ounjẹ ọsan ti o jẹ deede ni Ilu Colombia ni, eyiti o jẹ ni ayika 12:30 irọlẹ. Ohunkohun ti o n ṣe, o ni lati fi silẹ ki o lọ si ounjẹ ọsan, lẹhinna ko si akoko lati pari.

Aṣoju ọsan ara ilu Colombian ni bimo, eran (eran malu), adie tabi ẹfọ, ati gbigbẹ kan. Igbẹgbẹ jẹ atẹ pẹlu saladi, iresi, patacón, ati ẹran tabi ẹja. Ko si aṣa ti nini desaati bẹni wọn ko mu kọfi bi aaye ipari. Ohun ti “akojọ aṣayan ounjẹ ọsan” ṣe pẹlu mimu, aṣa mimu omi onisuga jẹ itankale, ṣugbọn nkan ti aṣa yoo jẹ omi panela tabi awọn oje abayọri. Ṣugbọn atẹ paisa, funrararẹ, nitori iye ounjẹ ti o gbe, jẹ ounjẹ ọsan ati pe a ṣiṣẹ bi iru bẹẹ.

Paisa atẹ, awọn eroja

Ohunelo Bandeja Paisa

Gẹgẹbi mo ti sọ fun ọ, atẹ paisa jẹ aṣoju Antioquia, ṣugbọn okiki rẹ ti tan kaakiri pe o le fun ọ, pẹlu awọn iyatọ ti o jẹ aṣoju agbegbe kọọkan, ni gbogbo awọn aaye. Ranti iyẹn Ni Ilu Columbia, ọpọlọpọ eniyan loye paisa si awọn ti kii ṣe lati Bogotá, botilẹjẹpe sisọ nipa iṣọn-ọrọ, awọn eniyan nikan lati agbegbe kọfi ni paisas.

Igbesẹ lati ṣe atokọ rẹ, bi o ṣe han ni wikipedia awọn eroja ti o ṣajọ rẹ, pe igbejade kilasika aṣa rẹ jẹ mẹrinla; Mejila ninu wọn ṣeto sinu atẹ, ati meji diẹ sii bi ohun elo:

  • Iresi funfun
  • Agbara, ibẹwẹ, tabi eran malu sisun
  • Chicharrón, eyiti o jẹ didin ti awọ ẹlẹdẹ pẹlu ẹran kekere.
  • Awọn ege ti pọn plantain tabi patacón.
  • Chorizo ​​Antioqueño pẹlu lẹmọọn (o jẹ chorizo ​​funfun ti o sun, a ko jẹ aise)
  • Arepa Antioqueña, eyiti a ṣe pẹlu iyẹfun didan tabi iyẹfun agbado funfun.
  • Hogao (wa dabi obe) pẹlu tomati ati alubosa
  • Ewa eleru tabi ewa pinto
  • Awọn tomati ti a ge wẹwẹ
  • Piha oyinbo.

Los Awọn apejọ aṣa lati mu pẹlu atẹ paisa ni, mazamorra con leche, ati pe wọn tun le fun ọ ni panela ilẹ, dulce macho (o tọka si ogede ti o pọn, eyiti ko jẹ kanna bii ogede) tabi sandwich guava, Maṣe ro pe o jẹ guava laarin awọn iṣu akara meji, o jẹ iru quince ti o dun, ṣugbọn ti guava ti a we ninu awọn leaves!

Bii o ṣe le ṣe atẹ paisa

Patacones lati Bandeja Paisa

Ti o ba ti gba ọ niyanju lati ṣetẹ ati ni bayi ti o mọ gbogbo awọn eroja, Emi yoo sọ fun ọ bii o ṣe le ṣe.

Ohun akọkọ lati ṣe ni lati jẹ ki awọn ewa mu ni alẹ ṣaaju ki wọn to se wọn, lẹhinna ninu ikoko kan o ṣe wọn titi wọn o fi rọ. Lakoko ti o le lọ ṣiṣe iresi ni obe epo, iyọ ati alubosa gigun. O fẹrẹ jẹ gbogbo Latin America wọn ni aṣa fifọ iresi ni igba meji tabi mẹta ṣaaju fifi sii sise, nitorinaa o fi sitashi silẹ, ṣugbọn nibẹ ni itọwo ti ọkọọkan tabi ọkọọkan.

Ninu pọn miiran, din-din ẹran ti a fi wẹwẹ ki o fi idaji hogao sii, bi mo ṣe ṣalaye fun ọ, hogao jẹ iru tomati ati ọbẹ alubosa, ki o si rọ pẹlu ṣibi kan. O ṣe ẹran ẹlẹdẹ funrararẹ nipasẹ sisun ẹran ẹlẹdẹ pẹlu awọ.

Nigbati gbogbo nkan ba ti tan Ṣiṣẹ lori atẹ, awọn chicharrones ni apakan, iresi, dapọ awọn ewa pẹlu ẹran naa ki o tun fi sii, si eyi o fi patacón sii (Ninu paragira ti o tẹle emi yoo ṣalaye bi wọn ṣe ṣe) tọkọtaya awọn ẹyin didin, ati piha oyinbo kan ge si mẹrin. Gbogbo ọmọ ilu Colombia ti o dara fẹran ata ata, nitorinaa ti o ba fi diẹ si i, wọn yoo ni riri fun.

Emi yoo sọ fun ọ nipa awọn patacón. Wọn jẹ awọn ege sisun pẹlẹbẹ ti plantain alawọ. Wọn le jẹ wọn nikan tabi nipa fifi ohunkohun ti o le ronu le lori, botilẹjẹpe eyiti o wọpọ julọ ni awọn ẹyin ti a ti pọn, warankasi etikun, bi o ṣe rii ninu fọto, ẹran, ẹja sisun.

Itan itan ti paisa atẹ

Aworan ti awọn eniyan Paisa

Atẹ atẹ paisa ni fọọmu ati akopọ lọwọlọwọ rẹ, jẹ awo pẹpẹ ti o jo, ṣaaju ọdun 1950 ko si awọn itọkasi si rẹ. Dajudaju itiranyan ni iṣowo, ti dagbasoke ni awọn ile ounjẹ Antioquia lati “gbẹ” Antioqueno ti ibile, ti o ni iresi, awọn ewa, ẹran, diẹ ninu sisun ati plantain, ati pẹlu arepa. Awọn kan wa ti o daabobo pe o ṣee ṣe pe o ti wa lati satelaiti ti o wọpọ miiran ni agbegbe naa, Tipico Montañero tabi Tipico lasan.

Ninu iwe iroyin El Tiempo, bẹẹni kanna ninu eyiti Gabriel García Márquez kọwe bi onise iroyin, kọ nkan kan lori ipilẹṣẹ atẹ paisa ninu eyiti wọn sọ pe ni awọn ọdun 40 o ti ṣiṣẹ ni El Maizal, ile ounjẹ ni Bogotá, atẹ kanna pẹlu orukọ Plato Marinillo.

Ẹya miiran sọ pe Hernando Giraldo, gourmet ati onise iroyin, ṣe rẹ ni airotẹlẹ ati titaja ni ile ounjẹ rẹ El Zaguán de las Aguas. lati olu ilu Colombia. Itan-akọọlẹ naa ni pe ile-iṣẹ kan paṣẹ fun paisa ajekii fun iṣẹlẹ kan, lori ipo pe o yangan. Nitorinaa awọn aṣọ tabili funfun ni a ṣeto ati ounjẹ kọọkan lori atẹ atẹwa nla rẹ. Awọn onjẹ ayọ ṣe iranlọwọ fun ara wọn si ohun gbogbo ti o wa lori awo ati fi oke ti ounjẹ pẹlu ẹyin sisun ti o rọ. Giraldo fẹran imọran naa o ṣafikun sinu lẹta rẹ. Jẹ ki bi o ti le ṣe, eyi jẹ ounjẹ ti awọn ara ilu Colombia nkẹ fun nigbati wọn wa ni ita… ati tun nigbati wọn wa ninu.

Ni diẹ ninu awọn ile ounjẹ Antioquia aṣoju o le wa iyatọ ti kanna ti wọn pe ni Atẹ ti awọn ounjẹ meje., si eyiti wọn fi kun, ni afikun si gbogbo awọn ohun elo ti Mo ti rii tẹlẹ, eran malu sisun ati ẹran ẹlẹdẹ, ẹdọ ẹlẹdẹ ti a ni ibeere ati soseji ẹjẹ Antioquia ... iyẹn ni lati sọ, odidi kalori kalori kan, ṣugbọn pẹlu adun ọlọrọ pupọ.


Awọn akoonu ti nkan naa faramọ awọn ilana wa ti awọn ilana olootu. Lati jabo aṣiṣe kan tẹ nibi.

Awọn asọye 28, fi tirẹ silẹ

Fi ọrọ rẹ silẹ

Adirẹsi imeeli rẹ yoo ko le ṣe atejade.

*

*

  1.   Zutano wi

    Nigbati ẹnikan lati aṣa miiran ba laya lati lo awọn ajẹsara ti ọrọ nipa ohun ti ko mọ ṣugbọn idaji, ihuwasi yẹn ru mi ninu awọn aati meji: akọkọ, ti aanu nitori Mo sọ fun ara mi pe eniyan naa ti pari tẹlẹ ni igbesi aye nitori pe nikan ni Itọsọna ni aini iwariiri ati nitorinaa tọka pe ohun gbogbo ti o ṣe da lori ikorira, iyẹn ni lati sọ, lori oju ti ko dara ati ti ọmọde.
    Keji, ti ibinu. Ṣugbọn lẹhinna Mo beere lọwọ ara mi idi ti o fi binu si ẹnikan ti Emi ko mọ paapaa ati pe boya ohun ti o n ṣe ni ibinu. Dipo, lẹhin ibinu awọn iranti wa si mi. Mo ranti ni pipe ọdun ti Mo gbe ni AMẸRIKA ati ohun ti Mo jiya lati jẹ deede. O ni lati ni ọwọ rẹ lori awọn ile ounjẹ ajeji lati din aipe ounjẹ ounjẹ Amẹrika kuro. Mo paapaa lọ si ile ounjẹ ara Etiopia kan ni Zashington nibi ti mo ti jẹ diẹ ninu awọn ounjẹ onidunnu ti o jẹ ki n ṣe ika ọwọ mi ni itumọ ọrọ. Ṣugbọn bẹẹni, ṣaaju titẹ si ile ounjẹ Mo ni lati fi silẹ ni ita gbogbo awọn ikorira ti o le fa ifẹ lati jẹ nkan ti o yatọ. Awọn ọrọ diẹ to fun oye to dara.

  2.   heidys dudu wi

    Mo sọ fun ọ pe Mo rii fọto mi ati ẹnu mi ni omi ati ni akoko kanna o jẹ ki mi ṣe alakan lati ronu nipa ohun ti o jẹ ni orilẹ-ede mi dara pupọ ati pe Mo wa bayi

  3.   efrain wi

    Ara Panama ni mi, Mo ti n gbe fun ọpọlọpọ ọdun ni Ilu Colombia ati pe mo ni idaniloju fun ọ pe niwọn igba ti Mo padanu satelaiti yẹn, o dabi adun, ẹni ti ko fẹ lati fi ọrọ naa pamọ

  4.   Alexis wi

    Ohun ti o dara julọ nipa orilẹ-ede ni ounjẹ akọkọ rẹ, Emi ko ṣabẹwo si Kolombia, ṣugbọn nigbakugba ti Mo lọ si orilẹ-ede miiran Mo gbiyanju ounjẹ akọkọ rẹ ati pe Mo fẹran wọn. Ilu Kolombia kii yoo jẹ iyatọ ati pe awo wọn dabi ẹni ti o dara julọ. Awọn eniyan wa ti ko mọ bi wọn ṣe le ṣeyeyeye awọn nkan ni igbesi aye lẹhinna kerora.

  5.   Anna Arias wi

    Atẹ Paisa jẹ igbadun julọ ẹnikẹni ti o sọ bibẹkọ ti ni awọn iṣoro pẹlu ẹnu wọn, o jẹ otitọ pe ọpọlọpọ igba eniyan ko le jẹun patapata nitori pe o lọpọlọpọ ṣugbọn adalu ọpọlọpọ awọn ounjẹ oniruru ni o jẹ pataki. Emi ni Venezuelan ṣugbọn Mo nifẹ imura rẹ. Mo ki gbogbo awọn arakunrin Colombia.

  6.   Anna Arias wi

    maṣe fiyesi si awọn ọrọ irira wọnyẹn, gastronomy wọn ni apapọ jẹ o dara julọ, nibi a ni ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ Colombian ati ẹbi mi ati pe emi lọ nigbagbogbo ati pe a nifẹ ounjẹ wọn nigbagbogbo. Ua wo awọn ikini diẹ ati ifẹnukonu diẹ sii.

  7.   Bart Max wi

    Rirọro ti atẹ paisa jẹ ki ẹnu mi jẹ omi. Nitoribẹẹ, ohun ti Emi yoo sọ kii ṣe ipinnu nitori emi Ọmọ Ilu Colombia ni mi, ṣugbọn orilẹ-ede mi ni ọpọlọpọ gastronomic nla, fun gbogbo awọn itọwo. Nitorina ti o ba fẹ jẹ nkan ti nhu ati ni awọn ipo miiran yatọ, o mọ, da duro nipasẹ ile ounjẹ Colombia kan.

  8.   Lili wi

    Ọrọ mi jẹ ṣọra pẹlu ohun ti o sọ nitori ti o ko ba fẹran nkankan laisi igbiyanju rẹ, maṣe pariwo nitori ni awọn orilẹ-ede wa awọn ounjẹ ajeji tun wa ati kii ṣe gbogbo eniyan ni o rii pẹlu oju buburu nitorinaa ounjẹ Paisa kii ṣe toje fun mi o jẹ ounjẹ ati pe ohun gbogbo ni Ọlọrun ṣe daradara

  9.   estefania wi

    Ounje Paisa ni o dara julọ ati iru nkan nipa Donaisi ti o ko ba fẹran rẹ, awọn asọye rẹ yoo jẹ ẹru

  10.   Andrew wi

    ikini si gbogbo eniyan ni Ilu Colombia! Mo sọ fun ọ pe Mo ti rin irin-ajo lọ si orilẹ-ede ẹlẹwa rẹ ni igba mẹrin ati pe Mo nifẹ si ounjẹ bi ọpọlọpọ eniyan. Lara awọn ounjẹ ti o dara julọ ni eyi, atẹ paisa, eyiti paapaa ni bayi, lati apa keji agbaye, Mo fẹ! Laisi tọka si awọn asọye ti a ti sọ tẹlẹ, Mo ni lati sọ pe emi tikararẹ nifẹ si ounjẹ rẹ… daradara, ikini ti ara ẹni ati pe Mo nireti lati ni anfani lati pada si Ilu Kolombia laipẹ! "Pe wọn dara julọ!"

  11.   Javier wi

    Emi ni Ecuadorian ati pe mo ni lati sọ pe paisa tray jẹ igbadun, ẹnikẹni ti o ba sọ bibẹkọ ko mọ nipa ounjẹ.

    Mo ti gbiyanju ni Cartagena ati Bogotá ati pe Mo ni lati sọ pe o dara julọ ...

    Wo,

  12.   cristina wi

    paisa atẹ ti o dara julọ

  13.   David .. wi

    MO NI ỌMỌ ỌDUN TI 16 MO SI PỌPỌ TI PISA PUPU, MI KO ṢE ṢEYAUN, O SI DI MO MO PẸLU “DONAIS” OJU PUPO, IPACRITE ATI IDANUJU NIPA TI A BA WA JULỌ TABI BAYI, O WA ATI TI O BA NI WỌN SI SỌ BURỌRỌ NIPA Awọn ounjẹ COLOMBIAN WA. KỌRỌ NIPA AWỌN ỌRỌ NIPA NIPA WỌN NIPA ...

    ÀWỌN PAISA WA NI CHINBA ...

  14.   Miguel wi

    satelaiti yii dun pupo

  15.   David wi

    Mo jẹ Peruvian lati 25 si

  16.   David wi

    Mo jẹ Peruvian lati 25 si

  17.   David wi

    Emi ni ọmọ ọdun mẹẹdọgbọn 25 ni Peruvian ati ni ọsẹ kan sẹyin Mo pada si orilẹ-ede mi ... Mo tun jẹ ọsẹ mẹta 3 ni Ilu Colombia ati pe Mo pada lati gbiyanju atẹ Paisa ati pe ti o ba jẹ ọlọrọ Mo nifẹ rẹ, laarin wọn ni Rice pẹlu Agbon, ṣugbọn lati ibẹ ... pẹlu awọn miiran Emi ko fẹran ounjẹ pupọ lati sọ, Mo padanu ounjẹ Peru, ati pe nigbati mo wa ni Columbia Mo ṣe ounjẹ ati ṣe ounjẹ Peruvian wọn fẹran rẹ, ni akoko miiran Mo ṣe Papa a la huancaina, Lomo saltado, wọn si fẹran wọn, eyiti Mo fẹran 100% ni Santa Marta el Rodadero, Playa Blanca huyy lẹwa, Mo wa ni Cartagena, Barranquilla, Santa Marta, Valledupar, Codazzi, Barrancabermeja, Medellin, Melgar Tolima ati Bogotá .. Mo ni igbadun pupọ ... ati ni otitọ Emi yoo pada si ọdun to nbo lati lo awọn isinmi mi lẹẹkansii ... ṣugbọn ohun gbogbo yoo dale lori ọmọbirin ara ilu Colombian kan ti mo pade, obinrin ti o dara julọ ti mo ti rii, daradara itọwo kan Chau =)

    1.    Karl wi

      O GBOGBO IGBAGBỌ RẸ NI Aarin TI AY WITH PẸLU IGBAGỌ RẸ !!! PERUVIANS NI LATI WA PE !!!

  18.   Miguel wi

    o daidi david, ounjẹ Colombian ko jẹ ọlọrọ bi jẹ ki a sọ nitori ko ni idapọ bi Peruvian ti o jẹ Italia, Jẹmánì, Croatian, Japanese ati Kannada, ounjẹ Colombia ni diẹ sii Afirika, ipa ti Ilu Sipeeni, ninu ọran abinibi ti awọn ara ilu Colombia jẹ itiju ti wọn ni idi idi ti ounjẹ wọn ko fi jade ati pe o le ma duro

  19.   Carmen wi

    ana mi ni-arabinrin jẹ ara ilu Colombian o fun mi lati gbiyanju ounjẹ naa ati eyi ti o ku ti o dara

  20.   esteri wi

    Pẹlẹ o, ọmọbirin ara ilu Sipeeni ni mi ati ọkọ mi jẹ ara ilu Colombian, bayi o yoo jẹ ọjọ ibi rẹ ati pe Emi yoo fẹ lati ṣe iyalẹnu fun rẹ pẹlu ayẹyẹ ọjọ-ibi Colombian ti o jẹ aṣoju, ṣugbọn Emi ko mọ bi mo ṣe le ṣe, Emi yoo ni riri pupọ ti o ba le ran mi lọwọ ki o fun mi ni awọn imọran, o ṣeun.

  21.   cristina wi

    donaisi ti o ko ba jẹ ara ilu ko ma ṣofintoto ati pe ti o ba bọwọ fun ẹjẹ colombian rẹ paisa tray ni o dara julọ ti o jẹ ilu ilu mi ati awọn ounjẹ igbadun rẹ ki o lọ si patagonia dionaisi .l.

  22.   BERE wi

    O YỌ MI O, SUGBON PAISA PAISA KO NI RAN TABI AKUJU. AO TUPO ati alubosa ti wa ni gegebi ti a ti ni afinifoji ti a o si ko awon eniyan olokiki “HOGAO” tabi “HOGO”. TAMPCO N HAS K CL L Cilantro.

  23.   yipo lailai wi

    Jẹ ki a ri. Jẹ ki a sọ di mimọ. Ounjẹ Ilu Kolombia kii ṣe igbaradi daradara ati nla bi ibomiiran. O ṣe idahun ni irọrun lati ṣe oye bo awọn ibeere ibeere gastronomic pe bi orilẹ-ede ti n ṣiṣẹ a nilo. O yara ni igbaradi rẹ ṣugbọn pẹlu awọn kalori to to, ọra ati awọn carbohydrates lati ma ṣiṣẹ nigbagbogbo. Ti Amẹrika ba ni hamburger, Columbia ni atẹ paisa, botilẹjẹpe laisi itankale pupọ ni ipele ti orilẹ-ede. Ko si awọn aṣayan pupọ ti ibi idana aṣoju ni Ilu Columbia, ṣugbọn atẹ paisa duro fun didọpọ ọpọlọpọ awọn eroja ti laisi fifi ọpọlọpọ awọn turari kun ni kikun itẹlọrun. Mo wa lati Bogotá ati pe Mo sọ ara mi ni "antipaisa" tabi "paisaphobic" fun gbogbo aṣa rẹ ti gbigbe kakiri oogun, panṣaga ati lu awọn ọkunrin, aṣa ti “ohun ti Emi ko fẹran Mo yọkuro”, ṣugbọn o gbọdọ sọ pe nigbati o ba n wọle eyikeyi ile ounjẹ ti o dara julọ aṣayan ni lati beere fun atẹ paisa.

  24.   Yurani wi

    Atẹ Paisa Ṣe Ati Yoo Yoo jẹ Satelaiti Adun ????

  25.   Jose Luis Ramirez aworan ibi aye wi

    Mo jẹ Bolivian, Mo wa ni Cali ati pe Mo gbiyanju atẹ Paisa, eyiti o jẹ adun, ko yatọ si ounjẹ Bolivia, o ni adun olorinrin, awọn arakunrin Colombia ni itọwo to dara ni ounjẹ.

  26.   Ko si oruko wi

    O dabi irira>: /

  27.   Cira wi

    Kaabo, ọlọrọ pupọ, Emi Cuba ati pe a ni awọn itọwo kanna, o jẹ ọlọrọ pupọ.