Itan-akọọlẹ ti Gastronomy ti India

Awọn itan ti awọn gastronomy ti awọn India o bẹrẹ ninu awọn kurukuru ti akoko. Sibẹsibẹ, a le ṣe agbekalẹ akoko arosọ kan ti o gbe ibẹrẹ rẹ ni lẹsẹkẹsẹ ninu eyiti awọn amoye Himalayan ṣe awari awọn turari.

Itan-akọọlẹ yii kii ṣe pataki, nitori awọn ohun mimu wọnyi ti nigbagbogbo ni a pataki olu ni onjewiwa India. Ni otitọ, wọn jẹ ọkan ninu awọn idi ti o fi mọ ni agbaye ati idi ti o fi jẹ ọkan ninu awọn gastronomies ti o niyele julọ lori aye. Ti o ba fẹran sise ati pe o fẹ lati mọ diẹ sii nipa itan-akọọlẹ ti gastronomy India, a pe ọ lati ka nkan wa.

Itan-akọọlẹ ti gastronomy India: orisun irubo

Ounjẹ India, bi gbogbo ibi miiran, jẹ abajade iwulo lati ṣeto awọn ounjẹ ti o dun si awọn ounjẹ. Ṣugbọn ni afikun, o jasi ti ipilẹṣẹ pẹlu kan irubo idi, nkan ti o ṣe iyatọ si awọn gastronomies miiran.

Orisun irubo

Nitootọ, ounjẹ Hindu akọkọ ni a ohun kikọ mimọ. Ninu awọn ile-isin oriṣa awọn ounjẹ ti pese ti a fi rubọ si awọn oriṣa bi oriyin. Ṣugbọn, ni akoko yẹn, wọn ṣiṣẹ bi ounjẹ fun awọn arinrin ajo. Nitorinaa, ọpọlọpọ ninu awọn wọnyi ni a sọ iwosan-ini.

Ni otitọ, iṣe yii tun tẹsiwaju. Ounje ti a nṣe fun awọn oriṣa ni a pe bhog ati pe o ṣe pẹlu nikan awọn ọja ti a fa jade taara lati iseda. Iwọ kii yoo rii ninu rẹ ti ni ilọsiwaju. O ti paapaa kikan nikan pẹlu awọn media ti o nwaye nipa ti ara gẹgẹbi awọn ogbologbo igi tabi awọn ẹyin agbon, ko si gaasi tabi ina.

Turari

Garam masala turari

Awọn ara ilu India ṣe pataki pupọ si iṣe yii pe jijẹ onjẹ ni tẹmpili n pese nla awujo ti o niyi. Ati bakanna, idiyele jẹ ajogunba ninu idile. Ẹnikẹni ti o ba pese awọn ounjẹ gbọdọ wẹ akọkọ ki o nu ibi idana ounjẹ.

Ni apa keji, oriṣa Hindu kọọkan ni ounjẹ ti o ni nkan. Fun apere, Ganesha, ti a mọ fun ori erin, paapaa ni tirẹ ajọdun onibaje. Lakoko yii, a ti pese poteto pẹlu obe wara wara ati turari ti a fun ni fun awọn ọkunrin ati, ni deede, awọn erin.

Ipa ajeji

Nigbati ijọba ilu India, gastronomy rẹ gba awọn ipa ajeji oriṣiriṣi. Ṣugbọn o tẹsiwaju lati jẹ mimọ si awọn Hindus. O le ni imọran eyi ti a ba sọ fun ọ pe ounjẹ akọkọ ti ọmọ ni a bo pẹlu kan ayeye nla, bi ẹni pe o jẹ iribọmi rẹ tabi igbeyawo kan.

Lara awọn ounjẹ ti o ti ni ipa lori gastronomy ti India ni awọn ọdun sẹhin ni Ede Pọtugisi, awọn Musulumi, awọn aṣa ati awọn ede Gẹẹsi o kun. Gẹgẹbi abajade, gastronomy Indian jẹ ẹya nipasẹ rẹ ọpọlọpọ awọn eroja, awoara ati awọn awọ, bii iye nla ti a gbe sori turari, ẹfọ ati iresi.

Awọn turari, o ṣe pataki jakejado itan-akọọlẹ ti gastronomy India

A ti sọ tẹlẹ jakejado nkan yii pataki ti awọn turari ni ounjẹ India. Ṣugbọn o jẹ pe wọn ṣe ẹya abuda ti o pọ julọ. Lara awọn ti a lo julọ ni turmeric, kumini, Atalẹ, Ata, rai tabi eweko dudu ati koriko. Ṣugbọn tun turmeric, fenugreek, coriander, saffron ati Hing tabi ohun ọgbin asafoetida.

dal

Ipẹtẹ dal kan

Awọn ara ilu India ṣe iyebiye awọn turari debi pe wọn paapaa ṣe awọn akojọpọ ninu wọn. Olokiki pupọ ni eyiti a pe ni gara masala, eyiti o jẹ marun. Iwọnyi jẹ eso igi gbigbẹ oloorun, cloves, nutmeg, ata dudu, ati kaadiamomu.

Ṣugbọn turari ti o gbajumọ julọ ni iyẹfun curry, eyiti a ṣe nipasẹ lilọ ọgbin korri funrararẹ pọ pẹlu ọpọlọpọ nla ninu wọn. Wọn tun ṣe curries ni obe. Ti o dara julọ ninu iwọnyi jẹ marinade ti a mọ bi vindaloo ati pe, iyanilenu, jẹ ti orisun Portuguese. Wọn ti wa ni se olokiki awọn saag ati awọn madras.

Ilana ilana ounjẹ ni India

A n sọ fun ọ pe awọn Hindus fi iye nla si ounjẹ. Ti o ni idi ti ko yẹ ki o ṣe iyalẹnu fun ọ pe wọn tẹle rẹ ni ohun gbogbo a irubo. A ṣe awopọ awọn awopọ ninu apo ekan kan ati pe a mu awọn akoonu rẹ pẹlu ọwọ ọtun, ni pataki pẹlu awọn ika mẹrin, nitori pe atokọ ti ọwọ yẹn ati awọn ika ọwọ osi ni a ka si ipinnu fun awọn iṣe aimọ.

Bakanna, ti ẹnikan ba fun ọ ni ounjẹ pẹlu ọwọ wọn ni India, maṣe yọ ara rẹ lẹnu. O jẹ ọ̀wọ̀ àti aájò àlejò. Ni ori kanna, ti o ba kọ ounjẹ ti wọn fun ọ, iwọ yoo ṣe afihan a arínifín gidigidi inu wọn o si bajẹ.

Diẹ ninu awọn awopọ aṣoju ti India

Itan-akọọlẹ ti gastronomy ti India ti fi ọpọlọpọ awọn ounjẹ aṣoju silẹ ti a ti mọ nisinsinyi jakejado agbaye. Yoo ṣoro fun wa lati darukọ gbogbo wọn si ọ. Nitori agbegbe kọọkan ti orilẹ-ede nla ni o ni tirẹ. A yoo yanju, nitorinaa, pẹlu sisọ fun ọ nipa diẹ ninu julọ julọ gbajumo ati dun.

Diẹ ninu awọn samosas

Samosa

dal, Awọn eso lentil ti ara India

Awọn dal ni ọbẹ̀ lentil Wọn yatọ ni ibamu si awọn agbegbe India. Bibẹẹkọ, ni gbogbogbo gbogbo wọn ni legume yii, pelu ni ọna pupa rẹ, ati Atalẹ, turmeric ati ata ilẹ. Wọn yoo wa pẹlu iresi ati akara.

Chapati, quintessential Indian akara

Ni deede, akara India ti o wọpọ julọ ni chapati, eyiti a ṣe pẹlu iru iyẹfun alikama gbogbo ati pe o ni apẹrẹ ti o jọra ọkan ninu wa àkara. Ti o da lori bii o ti pese, o lọ nipasẹ awọn orukọ oriṣiriṣi. Bayi, awọn naan O ti ṣe ni adiro, ni gbogbogbo pọ si awọn odi ti adiro naa. Lori awọn miiran ọwọ awọn roti O ti wa ni ṣe lori Yiyan ati awọn puri Dín. Lori awọn miiran ọwọ, awọn parata O jẹ akara ti o ni ẹfọ pẹlu.

Iresi Erekusu, ipa Mongolian kan ninu itan-akọọlẹ ti gastronomy India

Ṣe iresi ni Ilu India ni awọn ọna ẹgbẹrun ẹgbẹrun. Ṣugbọn aṣa julọ ni eyiti a pe ni iresi Erekusu o pilau, ti a ṣe pẹlu awọn ẹfọ, dajudaju awọn turari ati Awọn ẹran ara ara Mongolia. Ipa kanna kanna tumọ si pe awọn eso tun ni afikun si rẹ.

Pollo tandoro, Ayebaye

Satelaiti yii kii ṣe aṣa nikan ni Ilu India, ṣugbọn o tun ti di ayebaye ni awọn ile ounjẹ India ni Iwọ-oorun. O tun le ṣee ṣe ni awọn ọna pupọ, ṣugbọn o jẹ, ninu ẹya ipilẹ julọ rẹ, marinated ati ki o spiced adie eyiti a ṣe ninu adiro. Ni otitọ, orukọ rẹ wa lati otitọ pe o ti jinna ninu awọn adiro tandoro, tí a fi amọ̀ ṣe.

Samosa, ibere aladun kan

O jẹ, boya, satelaiti ti a mọ julọ ti India ni iyoku agbaye, iru si ohun ti o ṣẹlẹ pẹlu awọn iyipo orisun omi ninu Gastronomy ti China. Awọn samosa ni Idalẹnu ti a ti pa ti poteto, Ewa, alubosa ati awọn turari. Sibẹsibẹ, o tun le rii pẹlu awọn ẹfọ miiran tabi adie.

Satelaiti adie Tandoori

Adie Tandoori

Raita, Oúnjẹ tí ń tuni lára

Besikale, o jẹ a wara ni idapọ pẹlu awọn ẹfọ, paapaa kukumba, ati awọn ewe gbigbẹ. Sibẹsibẹ, awọn alaye ẹgbẹrun ẹgbẹrun tun wa ninu gastronomy Hindu.

lassie, ohun mimu pataki

Hindus mu pupọ wara wara. Ṣugbọn diẹ aṣoju si tun ni awọn lasi, tun ṣe lati wara wara si eyiti a fi kun awọn eso bii ogede, mango tabi papaya.

Ni ipari, a ti fihan ti o kan ti o dara apa ti awọn itan-akọọlẹ ti gastronomy India, bi daradara bi tiwọn aṣa ni akoko ọsan ati diẹ ninu awọn oniwe julọ ​​aṣoju awopọ. Bayi o kan nilo lati pinnu lati gbiyanju wọn. Iwọ kii yoo banujẹ nitori wọn jẹ adun.


Awọn akoonu ti nkan naa faramọ awọn ilana wa ti awọn ilana olootu. Lati jabo aṣiṣe kan tẹ nibi.

Jẹ akọkọ lati sọ ọrọ

Fi ọrọ rẹ silẹ

Adirẹsi imeeli rẹ yoo ko le ṣe atejade.

*

*